Board logo

標題: 蔬菜甜不辣 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 11:59     標題: 蔬菜甜不辣

蔬菜甜不辣 【做  法】
! b: L9 Z6 N% f& Q* y# z1 P 3 i2 J! Z1 S1 @- [
1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出,再用調理機打成泥。, {, r& e4 n$ e9 F6 B! J) W$ u8 H

" ~/ b" M7 M' F; V" d9 q2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後,加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。9 a9 R0 h7 p; V

! R1 z8 b/ d; V# a1 i3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後,加入作法2材料中混合均勻。
) n- E! V0 C+ p3 Q" h+ \; H9 `
$ C! Y9 _* C: j. Q4.熱一油鍋使其油溫約140℃後,用手抓取適量作法3的材料,略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 0 ^% w, W) u$ k
  * l" {2 B- ]/ [& {
5 q5 B' K% D$ m  j) o7 N
  G  J+ _2 @5 `5 [3 f
【材  料】
1 ~& l( m3 P+ u9 \1 m/ k& i' U
; `( n" G% X. S  X$ A# h- S基礎魚漿 200公克
9 @/ n) q7 D2 M中筋麵粉 120公克 9 H6 F8 S4 ~8 @  y
太白粉 20公克
& `3 }/ |: H, U* q# z+ X( Z豬背油 75公克 . M$ C7 }* p8 |% v' Z) h
水 60cc 1 f6 Y5 j* S3 H
芹菜 2根
- Y9 S# I0 l0 l/ p, {# ^. P紅蘿蔔 20公克
) ~/ i. ?5 }" @/ }4 e% h  Y洋蔥 20公克 # S5 W+ v5 U" g5 C' j- R/ }
南瓜 20公克 0 Q1 Y# P2 q& a2 w. N! C7 o) M
【調 味 料】
( Q5 u% F" R! [7 F# k . {# f4 Z% \9 c5 H( s5 V: j
鹽 1/2茶匙
9 H* O: _6 Y6 E# m: l  @- Y2 H; t. k細砂糖 1大匙 4 k  T  ?, [2 _
酒 1/2茶匙




歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0