標題:
蔬菜甜不辣
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 11:59
標題:
蔬菜甜不辣
蔬菜甜不辣 【做 法】
! B7 U4 G, z, q9 t, e2 B7 u
6 ?" I8 b' P4 O6 P e4 f
1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
& M/ \2 ]0 e3 g
6 n/ p) d, O. K4 O
2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
, f5 o$ V9 ~9 Q7 j4 w8 O& z% F
/ I* N1 Q; ?9 v5 ]# ]. m$ f
3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。
. _% v4 v( [' T5 F, P+ `/ {
5 T3 P- Q n% W7 J% N, p6 C$ v
4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
+ b7 \! v- r5 n$ z. ?
) M, x2 Y1 [( h o0 ]3 J+ y `
: C7 i7 l0 K* I. Z
, [, R% b* H7 |% N6 Y
【材 料】
+ X$ s0 H ?( h6 E- J/ n
8 w/ F& y0 d7 i, q! P0 u% P
基礎魚漿 200公克
' ?5 y2 j. @; t6 z# Z6 A9 M4 g
中筋麵粉 120公克
$ J3 A, x& q7 P. G
太白粉 20公克
2 q3 o/ P# `9 x' |. J/ h& w5 @
豬背油 75公克
$ [3 y! p3 C* v
水 60cc
2 m. q& l0 f+ B) ^; c: k5 d1 U4 w; ?
芹菜 2根
! j! f$ e+ E! G1 ]6 K; V; z
紅蘿蔔 20公克
% X+ `5 j# p1 ?6 q. i
洋蔥 20公克
2 e4 K; a' ~/ e& }' m
南瓜 20公克
! _1 w: X G7 x/ x2 n" _1 c
【調 味 料】
O( R- H! I. i, u ]
$ g; w% [4 x% m" \
鹽 1/2茶匙
1 t; N% b2 Y4 |5 ]2 s% `
細砂糖 1大匙
5 `4 D* K( O0 i8 ]
酒 1/2茶匙
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
