標題:
蔬菜甜不辣
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 11:59
標題:
蔬菜甜不辣
蔬菜甜不辣 【做 法】
- c: s; ~- d, N# g
9 `; ]+ l2 \# I% f
1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
( p7 T" K9 u. s3 ?/ ~4 R- Y( z; h
2 J3 p9 c" ?6 P( A
2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
: b, @) k# a/ H& g
1 M2 q$ w5 m1 ~: l
3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。
) u) |7 A. d: C7 U' I; g/ P
* Y! ]8 r5 `$ k/ e6 S/ s) O
4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
' z3 `$ t1 _) B
1 l% H. s6 A/ g
. B( \8 [! ~& j. b
6 O3 `7 v$ x% J7 X9 n; ~) }- K
【材 料】
' U9 z4 W' G0 [; B/ Q
8 r$ n# A/ f; ~
基礎魚漿 200公克
9 ]/ Z4 s+ b* @' }. b& T
中筋麵粉 120公克
6 l; n9 c5 j6 ?7 `3 O# S
太白粉 20公克
+ \6 o# G3 U8 M: P7 B% `
豬背油 75公克
) d' N: t3 C0 a. E7 L
水 60cc
7 h" ^3 \1 X- u, [. l9 s
芹菜 2根
( U, i) y: D7 x+ W! m V( K
紅蘿蔔 20公克
( U4 Z- b$ A" O" ?
洋蔥 20公克
: c( Q, }5 B& q3 X0 O
南瓜 20公克
7 {6 n9 N% {0 A; Z& q. u9 U! E6 p
【調 味 料】
/ a! {' s; C3 M) e6 R/ H4 K t
$ @& A/ U: D6 \. E4 Q
鹽 1/2茶匙
1 h0 Q R$ l5 Z' K6 z1 m! }8 ^
細砂糖 1大匙
6 n: I/ r; |- z) I2 Z, _
酒 1/2茶匙
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
