標題:
起司甜不辣
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-17 11:57
標題:
起司甜不辣
起司甜不辣 【做 法】
8 s7 d+ T" a& l5 f9 x
/ {2 P* ]1 E E0 x
1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
: A+ m* L( x% m: w0 }% [
5 \6 u$ d8 J2 f9 v6 ~' n( N5 ?0 v
2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
' d5 ~ C0 U) v) k
3 E) l- |; A9 d/ q' o; L+ N$ r m6 n
3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
4 Z. y6 Z5 q% Y9 t& T3 j/ u
% S2 P; u% a! h8 x1 P
# i# _: Y8 ~, w( u
* F6 V& o4 [. y; v9 z
【材 料】
5 g) b* ]+ P# h2 \- @' p1 `2 L
5 V' A- d2 |/ O0 W* ?5 ^
基礎魚漿 200公克
0 U# T( W; d* c2 r! |7 N
豬背油 75公克
0 y5 S8 m0 f, F9 r* A4 l1 _* X$ b
水 60cc
/ n! k5 a; d( c3 R$ Q% v+ p+ v" r: _+ K
中筋麵粉 120公克
/ ?4 u8 S; i5 |* d- l9 i
太白粉 20公克
Y$ f# X) N' F; Y8 N$ v
軟起司 適量
o7 E7 d1 q* L; }) J. N4 v
【調 味 料】
3 A# |2 f. I" _) Y* P
P: m9 f) C3 c: n( r4 J( V
鹽 1/4茶匙
5 g/ N1 k" @& A5 d
細砂糖 2大匙
2 r4 R" ?' O5 F0 Z
酒 1/2茶匙
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
