標題: 豆漿白肉鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 11:54     標題: 豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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$ W( w5 C( z$ y! j% a1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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5 f$ ]6 ^. l+ f; Z4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 0 y# t# w2 ~, c  ^0 T4 ^* [  A6 {
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【材　 料】 ! E$ Z0 U( y8 j
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湯底：
" ^6 S  H3 ]. P+ }6 n4 ?  H$ v昆布 5公分 0 E! \* G( U/ i$ C1 e
原味豆漿 250㏄ ; I/ L6 P9 R/ e8 i" K1 y
太白粉 4小匙
7 B  X' F9 V: L$ Z水 8小匙 ; Z# r) U! o. C( ^; |+ |; p% A
火鍋料：
$ A) r* f) G" X霜降豬肉片 150公克 & x( e; F; u) S% I1 l5 H: O
高麗菜 3片 5 |/ V" W- M, p* p% J
洋蔥 1/2顆 ) f& _  F" H: E) q
豆腐 1塊 3 h. ]/ M! K( P. A  \
豆皮 1片 1 }) u) L0 \+ S4 G
蛋餃 3個
4 ^# C9 l) |7 R( G0 K  A9 |香菇 1朵

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