標題: 豆漿白肉鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 11:54     標題: 豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 ( G! r( a+ I* q- {1 B0 R3 b

$ J* |+ ?4 Y5 \# M1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。  o4 P) O# ?- s% _3 @

2 s2 [$ {) P5 Y- s: r. O# e3 U2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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$ \3 x- J: m7 c6 M3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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: e# U* R/ f! }# E/ r/ C5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 + l$ z; H4 P) ?$ U# j
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  e, ~4 k7 H1 ?, A( n + W, A) [1 r9 X. q: e5 J" w, H
【材　 料】 - k# d, M3 d- M0 k$ Q/ r/ [
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湯底：9 R4 R  d  b0 G# f" X2 i; }1 |
昆布 5公分
: f/ m% w8 }. y5 i. y原味豆漿 250㏄ 9 `) O0 _- b1 \1 @, b
太白粉 4小匙 , H0 e; t/ N, G
水 8小匙
& h8 c: E* Z2 s! t/ ?火鍋料：& j8 G- V9 O, T/ @; \  h
霜降豬肉片 150公克   g! S6 v' k8 D  k1 Y1 \
高麗菜 3片 # }4 C* ?, L2 Z: z8 m9 y) E: ]
洋蔥 1/2顆 7 a0 p3 V! o7 R, ^2 c& Q6 U
豆腐 1塊
3 d0 l1 g- V8 e! I+ c; q" @豆皮 1片
# ?1 B  \4 C! @0 y/ }6 A蛋餃 3個
, |9 A* o$ z; ^! |4 T/ _香菇 1朵

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