標題: 日式涮涮鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 11:54     標題: 日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 - y9 j! W6 y4 N+ ^5 D$ i! G
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1.將所有火鍋料洗淨備用。  w$ m9 s  c! a. \3 A

: c: [5 X& {/ O* m) H2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。; N# x6 W% U/ h" @3 x

- p7 P9 w* m- P; H8 L# L3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。1 M' M3 A1 u$ H& C! k$ M& ~' E

% z7 m. X! ^5 t% G8 m8 ?. Q4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。# [; q* k' C; l2 u

) O  A% x$ ^+ D! W0 x$ d. j: k5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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/ I9 @: g2 [% i! L9 ?【材　 料】 # L9 u- V- ?" ^0 |+ B

8 p4 I$ @8 m8 t4 e7 z" ]湯底：
: \! J) x3 g" B: b7 G水 250㏄ , P& x/ J8 e/ D- x. a8 A
柴魚粉 4茶匙
3 d0 c4 _$ i! \, `6 m火鍋料：
, ^$ E5 c: v9 x8 Z8 d2 U大白菜 3片 ( p/ b4 _/ A9 |6 U5 L1 D8 z
菠菜 5根
) `& B6 M7 h- c  A" E* l3 _( t蒜 1支
9 l. p4 ^, v* `& F. N4 r' m杏鮑菇 1朵
* i  j5 w" _$ l8 p9 y珊瑚菇 1盒 9 x+ V4 Z/ x# H5 H; W& b
牛蒡 半支
5 e1 }  S% G6 w$ a7 {0 F豬五花肉片 100公克
8 G" F- ?9 P% F* `0 c& [豆腐 1塊

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