標題: 日式涮涮鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 11:54     標題: 日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】   ~; [$ `. T* r5 c8 O

$ S$ p. c: }+ {* M1.將所有火鍋料洗淨備用。9 a) Q$ s2 K% [/ A8 v

* w1 _( A5 n& t, `2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。# I, j  b8 q) e* B
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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( e8 A: o# L8 o+ D7 z- m: G4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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: k. H% T; d- \" u; o8 e: `* V5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材　 料】 4 X$ t. ~7 T( ?

& C0 o9 x: Z8 ?6 k湯底：6 ^* D% C+ J9 Z7 A/ K$ L
水 250㏄
' G/ q  c* \& l6 @5 I柴魚粉 4茶匙
6 H* Q* E4 R; O火鍋料：
6 R. E  l! z( l7 H+ u大白菜 3片 , {0 H! |3 n1 U' q7 E
菠菜 5根 " i* P5 ]. j. D5 D- w1 M
蒜 1支
6 H" `6 W, f( ?0 w杏鮑菇 1朵
: `; s1 J' K" n, Q珊瑚菇 1盒
0 u9 L3 |4 Q, ?6 {  e牛蒡 半支 : y% j& m8 ~, b5 H% V' U
豬五花肉片 100公克 9 V0 e' a( U( }1 j4 y& ]
豆腐 1塊

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