標題: 日式涮涮鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 11:54     標題: 日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】
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1.將所有火鍋料洗淨備用。
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。, k' n/ n  T! L/ q# |
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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6 \- f: ]( U/ `4 S4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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% A! W. c% u( u' ?5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 6 N9 R7 _8 M& ^3 p7 q
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6 t7 x- _5 x( y( O- i( K【材　 料】 6 a( {1 C* f9 I# J* X; s) c; P
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湯底：
1 t* n* f$ L1 e. J水 250㏄ ! S" {! l7 @8 Y5 ?* u- m
柴魚粉 4茶匙
( V2 g; P& |( C2 c3 i/ \0 h4 v火鍋料：
# Z- t' F( j% x1 P3 I8 ~大白菜 3片
, r) ^2 K! [8 R# u$ e2 t: N& j3 A  u菠菜 5根
/ O3 _: V! h: b& w6 K蒜 1支   b$ P: X: D( u
杏鮑菇 1朵
- `& O- _. F1 |5 H珊瑚菇 1盒 % ?) h, K; I! O1 \- u6 ^% R' Z
牛蒡 半支
8 D7 W1 E; A6 ?" V豬五花肉片 100公克
: t- x+ y. t+ q  `2 B: g豆腐 1塊

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