標題: 日式涮涮鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 11:54     標題: 日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】
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- T* {  K; c$ ]7 m1.將所有火鍋料洗淨備用。
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。5 g# J) J% c6 ]9 P$ Z; m

: B6 Y) Y! Q7 X& q/ l) s4 H: j( k2 ?3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。$ \! v8 w$ p. [: B, z8 d1 x

3 c! B; i5 U* H+ e/ m7 ]+ k; ~4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。3 c4 A: Y( B8 ~' A3 `9 @

0 Q) q- t/ |7 A8 U0 ?5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
: S8 J4 z' N# U$ L4 D( @+ g  
" {0 H. |' g: T. n  j8 A3 s 4 `" L4 ?' K# R$ w4 K: q

& k1 Y# y2 ]! h+ L/ F0 {/ S% _【材　 料】 5 `; l% R6 }) F; |* ~- I! d" s
- H( @' t  y4 ~  P- v& K& ?- q
湯底：
, h* _/ c9 e- Y" A! @" {" G) `水 250㏄
  ]0 P' U# M* I8 O: |柴魚粉 4茶匙 . Q( i  G6 h* O2 h# R
火鍋料：
# O& g+ c" A; q$ U0 Q* l3 g* @大白菜 3片 6 H1 v9 `2 j, S: ~
菠菜 5根   J( U; v( _3 Q' G$ L: |! v
蒜 1支
8 w+ n2 {* q; t7 ~1 c: _; z. x杏鮑菇 1朵 2 R1 \+ M, @1 w- \3 {1 e7 K
珊瑚菇 1盒
( D' l0 C& D7 f$ i* f7 \6 h/ s牛蒡 半支
, ^5 L% P  x0 F- @- `2 u8 d1 |3 v豬五花肉片 100公克
8 Z# v8 Y  R' l* f5 K; w! g( y豆腐 1塊

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