日式涮涮鍋 【做 法】 8 r+ `3 i- u0 }% A% u ( P1 E Y. m2 Q) G
1.將所有火鍋料洗淨備用。# v& h2 e, M, T" l7 _# }1 U+ N
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。3 d8 e7 [! t" h& Z' Y
3 W A& v, i. l3 n& S3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。 * Y+ g& s: z' [4 P8 b2 S% s0 H + E: ~3 `: E+ y" S* W6 ?3 o- |
4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。 : @8 T: l7 j& ?( a1 {+ R 7 t2 L+ b4 z" V% b
5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 2 v' Z6 v/ p! d- G: E/ r
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【材 料】 ' q: k4 P ~" @1 O3 P7 W5 N2 ? M; o) s( [' ]
湯底： 4 U' K5 P- a7 ^6 b水 250㏄ W( Z4 T/ j6 C* |# |柴魚粉 4茶匙 $ R: u/ y% u7 Z. z* @/ k5 f
火鍋料：4 x& I; \( k% D+ j* U8 z0 s
大白菜 3片 ( t6 h* p d+ W0 a
菠菜 5根 # X- A, { d2 _3 r蒜 1支 ; G5 w# ` b& t
杏鮑菇 1朵 9 ~! g- F9 f3 v& `% ]
珊瑚菇 1盒 7 p- R, Q0 m- ^& |1 N牛蒡 半支 ) f8 k* e, a9 R. b: Y1 Z* x* k
豬五花肉片 100公克 7 G& m8 @. a* F
豆腐 1塊
