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標題: 和味蘿蔔泥涼麵 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-17 11:53     標題: 和味蘿蔔泥涼麵 【做  法】

和味蘿蔔泥涼麵 【做  法】 : G# L' e' n& F: W2 ^

1 \2 F/ T) o2 `# n& R1.白蘿蔔洗淨、去皮;海苔用手撕成絲備用。, S; v! Y$ ~+ h0 s2 w

7 |' D& F% R/ s8 }* G- K2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。
: D. z  ]; M: J6 k. t4 Q ! b  t/ Z1 w# \+ F
3.取一碗,加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
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4.把薑用磨泥器磨呈泥狀,加入作法2的碗中拌勻。
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻,即為和風蘿蔔泥。
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6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上,放上作法1的海苔絲即可。 % H3 r0 ^- P8 D& H3 M- B' A7 Z
  
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5 O, B: v7 F: F  z4 S
$ d& X* Q+ R8 P; c: K【材  料】
( U( l% n5 L8 U5 ^0 ^1 h
7 \7 P, c# r( V9 j) O% B1 O. U" s熟麵 150公克 ; m0 Z, ~& `% l' |' {
白蘿蔔 150公克
( I% t7 |  L1 p/ O! l+ B" a( ~薑 30公克 " T  e( ?/ i# @7 F3 F% k5 ?
柴魚片 5公克 / C" y, d. R* S' N3 v% N: x; k! k
白芝麻 1/2茶匙
1 v# a; A6 Y# P海苔 1張 7 a, p# u; Z) P
【調 味 料】
" Y- E( Z) _5 c6 M( V ) g5 h0 y  |5 I+ b  ~4 ?) V/ d
醬油 1茶匙
! ]$ T/ Y0 a- ]; a/ X白醋 1/2茶匙
" v  Z4 N* _" e- c0 D1 ?糖 1茶匙 4 J: |7 H. u8 M$ i$ A
鹽 1/4茶匙




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