標題: 砂鍋魚塊 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-16 15:36     標題: 砂鍋魚塊 【做　 法】

砂鍋魚塊 【做　 法】 ! n: `: m- e2 u0 v" `" ~

  Y7 j, |/ P5 Q6 P9 j# I1.蘿蔓葉片洗淨切小片；鮮香菇洗淨；自製凍豆腐切塊備用。" c1 i' H9 {5 U  I7 ]8 n+ v" }

! [  T) a4 N( ^2.起油鍋，將冷凍魚塊放入180℃的油鍋中以小火炸熟，瀝油備用。
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: C6 k. E6 ]$ t# o3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
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2 O6 j: g. W% v9 M4.將所有煮物料順序放入作法3的鍋中煮熟即可享用。
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【材　 料】 2 e9 ~+ p: }# q6 N/ ?" W

% f: H0 ^, j) `* S5 o2 d7 e! R湯底：
! S6 x0 o5 h. |1 w  r- c水 125㏄
& j+ n* m" o+ F! z雞粉 3茶匙
! v. }- x5 d4 ]; l1 G0 \, f沙茶 1大匙
5 @  Z. `2 {3 M7 c: a) U% f; p煮物料：& m  a0 ]9 P6 p6 S1 U0 |8 Z# b
冷凍魚塊 1/2包 7 a! S7 c- o( l3 i5 A) ?
蘿蔓葉片 3片 0 f" N3 S$ y8 R5 a, B  `
自製蝦丸 6顆 ) W6 J5 w% Z+ l6 Y
花枝漿 1支 / b/ X/ i% E) Q
鮮香菇 1朵
7 o( V7 H1 j. a& e- L. d凍豆腐 2塊

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