標題: 砂鍋魚塊 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-16 15:36     標題: 砂鍋魚塊 【做　 法】

砂鍋魚塊 【做　 法】 1 p  r2 n3 C: J: j+ U

* `' W7 N# D2 W/ ~1.蘿蔓葉片洗淨切小片；鮮香菇洗淨；自製凍豆腐切塊備用。  [8 R7 o* k# [2 N$ |* b5 [) V- R

  j7 X. M+ l' V$ |7 L4 z' h! I9 g" L2.起油鍋，將冷凍魚塊放入180℃的油鍋中以小火炸熟，瀝油備用。
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. M& ]( h- O" f; _/ r3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。, P2 F8 @0 I  H" U: M! e
  U- g  H+ p5 i) Q0 B
4.將所有煮物料順序放入作法3的鍋中煮熟即可享用。
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" Q$ Z8 f* V9 @/ ^, }9 T【材　 料】
  p* Q: b0 }* q. V9 j  l; D , o7 d0 X# e8 _5 s% i% c
湯底：; D. ^) b0 i% r
水 125㏄ 3 f  \! G. c, J$ @
雞粉 3茶匙 0 ?3 a) `& d/ [% g  }' @; ?
沙茶 1大匙 4 _1 q, {/ {; T2 X# Z# j' C) g
煮物料：: v( T/ a- D. p3 t5 x8 R. J
冷凍魚塊 1/2包 0 n/ s0 L) {* g4 ^3 ]
蘿蔓葉片 3片 1 I0 l! H6 Z! ?" s
自製蝦丸 6顆
. ~# z: ~* C6 w& }花枝漿 1支 % [/ V+ H) }# ~# y2 a- Z
鮮香菇 1朵 ' i8 Q- h9 ?% Q! T  H
凍豆腐 2塊

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