) I4 C2 w! o' U2 a1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。 % t f1 m6 e) t# i4 L) X) o) a / W+ [( z- y9 N* u! m+ _
2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。6 _! \& } k0 m, d( y F2 e; H
& S6 O6 p- W# @8 Q5 W3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。 / O; c6 ?: \4 ?" d2 Q5 w( L ' \2 U" K, |5 j4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） ; ~$ @! }5 V: ?) H1 V$ A $ p6 e4 E5 h/ B3 o! O
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【材 料】 : K( d2 Q' K' u' S% j8 i
3 ^4 K4 U' P- v% ~) F/ e
蒸餅皮 適量 ! s9 X1 G j1 i2 n. z& D4 \
地瓜 200公克 # e3 V* L; ^+ J" i% d6 c# @細砂糖 20公克 : v8 \; c/ n0 f+ S& N" q" d
奶油 15公克 ) K' o) F3 T: ]3 V3 W+ r
蛋黃 20公克 - c/ e$ o& Z9 H% f6 r" T% K# h
打發鮮奶油 30公克
