標題: 地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 [打印本頁]

---

作者: 野孩子    時間: 2008-7-16 15:35     標題: 地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 0 T) H/ D& G6 b. g* v3 \$ x* m1 h

. Z$ Z2 ]$ }1 G5 ^) p+ j1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
4 g- a3 B  P( H& D
5 ?7 T9 W% Z. L4 ~  _' S2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
/ f8 Y* _4 Q8 q) ~% E 4 W; G/ ?2 _& k* x! \" S
3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
+ r) H' @9 V% ^7 u' ]& t
! }  H% Z# b5 e% A4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） & g/ Z: @) h0 A
  
4 U/ E  V% e) n& `4 ~+ b) p: h " U4 Q" V: P( `1 }5 U, i) A

9 ]/ F+ [1 j8 I( W( P6 [【材　 料】 0 e5 ^3 o* z$ r0 A1 I+ @
/ F4 {8 {# T9 k7 C* P& s
蒸餅皮 適量 ( i+ d  [  f5 Q$ S
地瓜 200公克 , k0 e, G0 j1 R. N; X- s3 K! r
細砂糖 20公克 6 t5 r: t3 _/ S: S
奶油 15公克
1 O( x5 a# [1 E" q" l# W6 _蛋黃 20公克 : T6 [! n) t1 c; z$ ]
打發鮮奶油 30公克

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0