標題: 地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-16 15:35     標題: 地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。/ `- T/ k4 g( b

# o& }* c( G7 h2 B3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。' w  ~$ K! X: z1 a+ L9 A0 I

8 k+ u2 U, o6 C& }5 N6 h' W4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） & g8 ]  R9 {4 Y  ~
  
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【材　 料】
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- h6 e1 T" B  N2 K6 ^蒸餅皮 適量
- J- E  o* @4 R3 w- Q. ~地瓜 200公克 2 u% _4 U3 [8 e5 \  A* k- a& y
細砂糖 20公克
7 z; J6 ], F$ f) w5 O. \奶油 15公克
, W# S3 d# l/ n- m2 D蛋黃 20公克
0 R' M. U! |4 b打發鮮奶油 30公克

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