標題: 地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-16 15:35     標題: 地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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0 @) t& b" p; K0 V7 A: K: M5 z2 ^1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。/ I$ R) j$ s# _: p
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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. E; _9 F  [* M5 n+ T& L( I4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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9 h3 z! q, ~, J【材　 料】 , L% c; k: ]% H; y1 U7 J! H

8 y8 B/ M* o7 N. m$ E" Q9 j: w蒸餅皮 適量
8 ]7 Y7 _5 g5 j4 W( x8 _5 Z: _' Y' ]地瓜 200公克 3 H0 ?+ L$ A9 E2 w# o
細砂糖 20公克 ( }8 D* D) I' j- c  [
奶油 15公克 + w: R0 A4 u2 n8 k
蛋黃 20公克
3 Y8 U$ m$ u# p打發鮮奶油 30公克

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