標題: 地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-16 15:35     標題: 地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1 e- t$ J* g% A7 o; T7 {0 n  f1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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; d3 o4 B+ `/ r4 G3 u) S. S2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。) q  y, h+ _+ o3 A
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。' [' j" y0 v/ G; l
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） 3 X+ Y4 F7 e' E7 B
  
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【材　 料】 1 Z( o! V9 [( v8 R; y- E% T
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蒸餅皮 適量 ; W) P" x( G! I. r* I
地瓜 200公克 7 U) t! Z. I0 _/ _/ H- g3 Q$ E+ G
細砂糖 20公克
% l2 d+ I9 m6 s# K# I% a奶油 15公克
2 w( K' G) _" R- q蛋黃 20公克
1 Q: i+ a. X$ o: D. z* C; n: n打發鮮奶油 30公克

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