標題:
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-16 15:35
標題:
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
地瓜奶油銅鑼燒 【做 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材 料】
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蒸餅皮 適量
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地瓜 200公克
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細砂糖 20公克
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奶油 15公克
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蛋黃 20公克
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打發鮮奶油 30公克
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