標題:
羊羹卷燒 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-16 15:34
標題:
羊羹卷燒 【做 法】
羊羹卷燒 【做 法】
2 h; _( t8 W' U. S8 H
: w7 F1 D% l+ @# M/ S8 g0 S
1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中,以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
* w+ L2 `: i$ {2 M& L0 Q
0 A- ~# H- l4 C6 I' i, f; W: K
2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻,再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
1 O2 M: S! u1 T- O* W
4 U y! k: a, `( S; R# k. f+ X& u% s
3.將葛粉以50公克水拌勻,倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
, z. f$ B, o" y, L" \! v# w
% |8 U4 J, W: I
4.將作法3的材料倒入方形平盤中,待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘,取出切成適當大小。
; b# j, M1 {$ T- ~' Y; j/ \" y$ `
% e; \ g- }! E
5.取生鮮銅鑼燒餅皮,分別放入1塊作法4的羊羹,兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏,享用時直接品嚐即可。
1 M$ r" B. E- z. i: E( w
! D) h7 k& R3 e5 ?6 M
; b: _3 L/ d f0 k
% X, {6 M* `0 o- q. {: D$ N3 f
【材 料】
% B) B6 M6 ^. I, C, D
0 }8 a; y# t& p9 X
生鮮餅皮 適量
1 C; R( w8 Z) K! ^8 S- I1 {
無油白豆沙 300公克
1 k% w+ c8 F" N. K
洋菜粉 5公克
5 Q7 s5 }/ }0 n1 ~9 B
水 550公克
+ F# H/ C" T" _! B. [- j7 s9 T' @& K
細砂糖 20公克
( Y6 l+ I4 Y( Z7 Q u0 n- M% _
水麥芽 30公克
% i; P2 T$ \. v, m" K
葛粉 10公克
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0