標題:
豆漿蒸蛋(1) 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-16 15:29
標題:
豆漿蒸蛋(1) 【做 法】
豆漿蒸蛋(1) 【做 法】
3 c7 {+ g" \2 K1 E/ k: q) A8 N8 w
8 k5 M/ _" T4 W8 z! E% \2 t) }
1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。
, ] {6 H( C3 E ~& C- y' N- l
( W; e1 [ K" F# L, A5 J$ z$ @+ b
2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
; G" U3 {# p3 \' ^$ r. q* u' f3 b
m0 t2 f! A3 W( P. t
3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
- U4 j6 o% r. e9 G7 W+ T
- C+ j' u( C! i3 K3 ~
1 f H( q( s1 X6 ~% ^- ^2 I
- V( |2 _9 Y0 {
【材 料】
: g0 d& `* A4 q1 u) R; R' _
3 E: }% o3 o1 P+ J3 P0 N/ U& I% [
原味豆漿 250公克
$ g+ ^, n# ^3 I# W& E
高湯 50公克
( ?# W' v5 x/ T0 M3 X
雞蛋 2顆
' `) y9 L" K" G
魚板 2片
( t# A8 X: q8 B. N: @
蟹肉丸 2個
7 S4 ]( K5 ?& D+ R9 V& l' K
蝦仁 2隻
) z* Z9 E' [1 q
香菜葉 2片
; Z/ I7 i$ ]- i2 L
【調 味 料】
# W: w+ X6 E: x. H& x& d
) M" Z6 U! [' f' v, m) h
鹽 少許
3 N- c2 A7 n0 ?3 f1 a; T6 a. d
雞粉 少許
( G. z+ ?! L- v* W2 t* N1 e* Q, U
太白粉水 1小匙
4 ]7 f) ]2 m( B" {9 h; }1 f7 F
米酒 1/4小匙
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
