標題: 豆漿拉麵(1) 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-16 15:28     標題: 豆漿拉麵(1) 【做　 法】

豆漿拉麵(1) 【做　 法】
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+ y) H, {+ [( \( u1.取一鍋，將原味豆漿、高湯混合煮滾，再加入調味料拌勻，備用。/ A2 N7 S& j# x! V( j
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2.另取一鍋加熱，加入約半鍋的水量煮滾後，放入海帶芽、豆芽菜汆燙後撈出，備用。, W' c. N! A; l, n0 w0 U  o

$ J2 s& o3 X1 d& D4 ^% U3.於作法2的鍋中放入拉麵，煮約2分鐘至Q軟，備用。/ {" p2 X! x, }+ S! W; F* W
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4.取一大碗，盛入作法3的拉麵，再加入作法2的海帶芽、豆芽菜，續放入玉米粒、叉燒肉片、滷蛋，最後倒入作法1的豆漿高湯，並撒上蔥花即可。
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【材　 料】
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5 v" J: Q+ O0 }8 w原味豆漿 400㏄ 0 w- W7 O; M( k& [! V  A0 j
高湯 200㏄
4 k: X" t# |2 l# G/ x2 M拉麵 300公克
5 c+ T3 P" t# U豆芽菜 30公克 3 i) P* E7 h7 B9 V( G: D
海帶芽 10公克 / R+ E- X: T$ c8 F) O1 K
玉米粒 40公克 , R$ P8 I! }+ v! |9 ^; Z
叉燒肉片 4片 ! d9 v0 M; Z' t5 Z
滷蛋 1/2顆
" x' K! s  q+ x; c4 H: i蔥花 10公克 9 A+ T5 b( ]: F& H
【調 味 料】
; w, B; W  E* A) ?- ~9 P* H5 ?
. E/ h$ [# u" e( G/ j# ~7 ^鹽 1/4小匙
% w, u0 }- R( _0 e6 f/ x雞粉 1/4小匙

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