標題: 豆漿拉麵(1) 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-16 15:28     標題: 豆漿拉麵(1) 【做　 法】

豆漿拉麵(1) 【做　 法】
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1.取一鍋，將原味豆漿、高湯混合煮滾，再加入調味料拌勻，備用。
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9 T1 ?6 N# O4 g- J4 V5 [2.另取一鍋加熱，加入約半鍋的水量煮滾後，放入海帶芽、豆芽菜汆燙後撈出，備用。2 M2 k6 B$ V% z4 I+ Y- I
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3.於作法2的鍋中放入拉麵，煮約2分鐘至Q軟，備用。  S0 T  f7 R' w% U: x* D) E1 q
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4.取一大碗，盛入作法3的拉麵，再加入作法2的海帶芽、豆芽菜，續放入玉米粒、叉燒肉片、滷蛋，最後倒入作法1的豆漿高湯，並撒上蔥花即可。
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  x9 @- p4 T  |【材　 料】
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6 O" G. _8 l( ~$ H8 S  Y: F原味豆漿 400㏄ ' L2 @: X4 j* L, U8 x7 k& J3 ]
高湯 200㏄ $ D+ `; E  F" l' E$ @% G& m8 n
拉麵 300公克 6 |% D7 \. x) @. ~; ]
豆芽菜 30公克 " N. t$ i; o, c& b
海帶芽 10公克 ; l' w9 i5 P6 D: G) y% L0 {( J
玉米粒 40公克
0 @7 K$ g, H5 ^* D叉燒肉片 4片 % ?+ R7 }  G! n
滷蛋 1/2顆 1 H1 D, d% K0 m
蔥花 10公克 + B* T# k: [, u# o* I+ ?+ x
【調 味 料】
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$ u% C5 Z  H4 R; V& s, T' B鹽 1/4小匙 # w) |# k$ A9 H3 _) n
雞粉 1/4小匙

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