標題: 豆渣煎餅 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-16 15:28     標題: 豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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/ a% Y6 O( M# S( ~1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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. j. Q; ]  _, g6 m- T5 U% M2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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  q+ {* x! x! r2 h, i【材　 料】
1 c; c% G( L! ^4 \8 j; E+ R4 @$ G2 g
8 x" x' Q" l% l6 s豆渣 150公克
3 ?* l$ p. J; q+ V- \/ [豬絞肉 100公克
8 u  w/ ^# D2 l蝦仁 60公克 ; b- }: `) v: }- _+ b8 g
胡蘿蔔 15公克 ( i/ W/ `1 G+ ]. M" k% M! H
玉米粒 40公克
% t+ n" x1 R1 g芹菜 1枝
. V- T3 J2 W. o- ?( N青蔥 1枝
% O( i6 j" ^  L2 L, k蒜末 5公克
8 Z! u8 n  F: C薑末 5公克
6 B5 J6 r. l1 u4 K, N# N低筋麵粉 2大匙
) w, |6 y1 X, T2 ]3 T  C太白粉 2大匙
9 M9 o" t# n) f5 A: Q" d! g蛋 1又1/2顆 2 y0 Q; P+ A/ ^& l4 Q1 z  h
【調 味 料】
2 n8 q0 M& R+ L% f8 t ; ~% }; ?. u# b# U6 P2 K
鹽 1/4小匙 7 `# V$ Y  H9 a/ C
雞粉 1/4小匙 ; @% m) q& z6 o$ N( B
米酒 1小匙 . X7 G1 j+ s, R/ e+ x
胡椒粉 少許

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