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標題: 酸辣牛肉湯頭 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 09:06     標題: 酸辣牛肉湯頭 【做  法】

酸辣牛肉湯頭 【做  法】
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1.把牛肉、牛骨汆燙洗淨放進湯鍋,在放入薑與鹽。 % g2 Y+ r! O0 A+ c
2.將檸檬、香吉士切片放入作法1的湯鍋中,加水煮開,再以小火熬煮約4小時,過濾後將水果醋倒入即可
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【材  料】
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牛骨 600公克 " o2 M  r( O# a8 ]" _
牛肉 600公克
2 Y" [  _& x& @/ u* E) r) ~泰國辣椒 100公克
- w) r1 ?; n- B帶皮檸檬 1個
+ s3 X" `# m( u. a帶皮香吉士 1個
1 v$ ]& M' ]& o& {薑 50公克 ) _- Y: q) c$ S# G" p, T# M
鹽 1茶匙 ) T$ P" w4 o0 g* @0 B
水 2500㏄ ; _: p& _( p. _6 j! X
水果醋 200㏄
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