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標題: 酸辣牛肉湯頭 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 09:06     標題: 酸辣牛肉湯頭 【做  法】

酸辣牛肉湯頭 【做  法】
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1.把牛肉、牛骨汆燙洗淨放進湯鍋,在放入薑與鹽。
  h2 L, G! n2 J" u5 L2.將檸檬、香吉士切片放入作法1的湯鍋中,加水煮開,再以小火熬煮約4小時,過濾後將水果醋倒入即可 ! w6 H8 R% n; N
  
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【材  料】
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牛骨 600公克 3 k0 e  Y" ^& b8 _( R& x: j4 |
牛肉 600公克
: E* O* u4 P$ n9 ^- n泰國辣椒 100公克 ! C& u* }: U2 A- \
帶皮檸檬 1個 6 `8 f& ?0 N2 r7 S: I8 U
帶皮香吉士 1個
7 H' z5 T$ y# s薑 50公克
7 B% W7 A; r( k鹽 1茶匙
5 w+ C) [) Y( @# g) i- t' b+ o水 2500㏄ 4 K8 V) ?3 [5 t' B  l5 i
水果醋 200㏄
7 T- t) l6 p' [8 I3 `
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