標題: 印尼炒飯 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 09:02     標題: 印尼炒飯 【做　 法】

印尼炒飯 【做　 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。 ! z- p& f$ t( O
2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 - a& u' J& \2 E: W6 J
3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
, U  M: P3 I% t4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。 3 e% @2 o  S8 c7 O
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2 `) c2 l- @) v4 c9 P$ D! \【材　 料】 * E' |  G& c& ]5 P  e

# J2 [# U& g$ r" m洋蔥 30公克 3 ]3 z( z1 V- D1 y$ L5 f3 j: L4 n
紅辣椒 1根 0 I. ]- e% a0 C6 N0 B( r8 t
蝦仁 30公克 . {5 P7 k# @& k, p
肉絲 40公克 / i5 \; {; `! L$ |9 L: Y
白飯 200公克
  f1 I/ V; c& p$ s/ t青豆仁 15公克
6 v3 d1 J0 s2 d$ K' |蛋 1個 0 m. B0 R. K5 }% Y
沙拉油 25㏄ ) `' f, {# K$ T1 S; d  k% A
【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
2 W& _& Q+ L' G+ n* d雞粉 1/4茶匙 1 x( ^  M6 L& @% Z" x
甜醬油 1大匙
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