標題: 沙嗲雞肉串 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 09:02     標題: 沙嗲雞肉串 【做　 法】

沙嗲雞肉串 【做　 法】 5 N; f) g) ?0 i; ]" N& B3 o
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1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。 5 j0 F/ W5 i6 N$ s$ q, U/ h+ }: Y
2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
- ?9 g, g! P% A1 {9 g3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。 5 t8 g% S& `, T" I! D
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材　 料】
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' o6 r5 `8 m+ A, |5 Q去骨雞腿肉 150公克
1 L0 T3 q/ G. [7 R4 J$ q6 x青蔥 2根
( i$ |$ `3 y( K3 B竹籤 適量
9 v0 h% V/ Q) i; a【調 味 料】
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. P' V/ y+ Z; p: O8 z市售沙嗲醬 適量: z3 r# f: }: \* X
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