沙嗲雞肉串 【做 法】 * V8 P& u. i. d- m0 Y; z i/ f # C- U5 U, V1 q! _9 p I, K1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。 . K: o4 r1 y8 `, D% G: k2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。 }, `7 o. Z2 R- b. {1 S3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。 c I- ~' P2 w2 M& `- n
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。 * g" z9 ]3 Y0 r3 P1 O
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- C0 z8 f" C6 O s4 J * r6 o J6 M/ K' g$ U2 h6 R6 }( {【材 料】 8 w8 v# O5 Q, m1 V ' K# W" _' z: }6 c6 T' H
去骨雞腿肉 150公克 - y- N+ W! j* V9 g
青蔥 2根 5 a( W: h- |0 j* k
竹籤 適量 8 T0 r/ [8 _8 Y
【調 味 料】 * v" D) E6 z$ \$ ]2 [) u
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市售沙嗲醬 適量 1 a" C% s, ]8 m) s6 m: B s" Q8 @$ z+ J3 J* v% d0 l
