標題: 沙嗲雞肉串 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 09:02     標題: 沙嗲雞肉串 【做　 法】

沙嗲雞肉串 【做　 法】 % d( @* C& ^0 m" {8 x5 r
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1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。 ; Q+ P* A7 ]. U, \4 i8 H
2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。 + ]" ?5 Y9 I9 ?" e/ G' _% M: E
3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。 : J& u2 r# C7 i, n. S1 j
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。 & ^; z: M9 E- q3 T7 y% I5 j
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【材　 料】 ) l3 g6 @& l. V! {  q. V1 R

: Y  }* z; Q" v# ]/ v* t! z! Q, Q! k去骨雞腿肉 150公克
/ L) s3 t- S8 T( r2 l' |青蔥 2根
: g; F( W, @1 D; E1 Z, S竹籤 適量 2 v5 V9 }' I9 C; Q9 C8 O
【調 味 料】
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市售沙嗲醬 適量
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