標題:
越式魚酸湯 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 09:00
標題:
越式魚酸湯 【做 法】
越式魚酸湯 【做 法】
t' e4 s9 W1 b( b/ j2 s
2 L& W0 w7 b9 k6 L" @* ^8 w
1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
, c4 O6 D, a, E5 F$ A. x5 w( d
2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
+ V6 Q. D& {. C# g
3.草魚劃刀過水汆燙備用。
" [3 U- ? I1 X; e# p% X. h/ c% l
4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
$ E1 _" Q& e3 Y' P
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。
4 _* K( S. v7 \, f2 T
' U9 F! k: e1 I; `1 S1 E/ m
. S- `1 P) s! J. h3 r
. m+ |% s5 E) S/ D
【材 料】
8 P4 x+ s: H+ P* `' j% m5 B7 M
3 r2 U5 r: V" d, x; t% X
鳳梨 40公克
2 Z6 z( f5 d K8 F* }7 [
蕃茄 40公克
* g+ f4 P H! I, F% F, o
辣椒 1/2支
9 ^; s2 l$ \% P+ K$ m% ^
九層塔 少許
! s7 W- m" B4 v, b( M s0 r
蔥 1/2根
, Y+ ]9 q' i+ u
酸子 1大匙
2 m& |: ?+ \7 E0 ?$ [2 k" k
草魚 200公克
2 f" @# S( @- h" G
水 1500c.c
6 Y+ x# h$ x: a2 M
豆芽菜 60公克
6 t& X O9 n1 t6 Z5 R6 J9 ~& _: b6 ~/ Z8 c
【調 味 料】
& p* `- D3 U9 t' F' Z
( U3 A3 R2 _, X5 z6 k& D& K
糖 1大匙
+ a$ d# v/ D# N( j
魚露 1大匙
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
