標題:
越式魚酸湯 【做 法】
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 09:00
標題:
越式魚酸湯 【做 法】
越式魚酸湯 【做 法】
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1.將鳳梨、蕃茄、辣椒切片備用；九層塔切絲、蔥切段備用。
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2.酸子用500c.c的水煮5分鐘讓其化開後，再將酸子汁濾出備用。
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3.草魚劃刀過水汆燙備用。
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4.取一湯鍋，在鍋中加入草魚、鳳梨片、蕃茄片、酸子汁、水、調味料，以大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘。
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5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的時候，再撒上九層塔絲、辣椒片、蔥段即可。
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【材 料】
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鳳梨 40公克
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蕃茄 40公克
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辣椒 1/2支
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九層塔 少許
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蔥 1/2根
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酸子 1大匙
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草魚 200公克
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水 1500c.c
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豆芽菜 60公克
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【調 味 料】
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糖 1大匙
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魚露 1大匙
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