標題:
新加坡叻沙 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:59
標題:
新加坡叻沙 【做 法】
新加坡叻沙 【做 法】
4 Y9 b/ o! S* G4 Y- o
4 c! A& A9 ~; g' x
1.將調味料A用果汁機打成泥狀備用；油豆腐切片備用。
& A' p+ R7 k7 M9 W1 m
2.取一湯鍋，在鍋中加入沙拉油，以中火將作法1的調味料A炒香後，再加入調味料B轉中火且持續攪拌鍋中的湯料。
Y, k" k7 R ^- ~2 p, q+ w5 C6 e! e
3.待湯料煮沸後放入鮮蝦、油豆腐片、魚丸等材料煮約2分鐘後，再加入麵條一同煮約1分鐘後熄火即可盛入碗中。
# s+ k5 V! G6 i
4.將豆芽菜川燙數秒鐘，放入作法3的碗中，再將白煮蛋放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔葉及辣椒片即完成。
% F; R& E1 q% G+ c
) }1 V( V+ N7 I( @8 ~1 H
' G# l/ H6 G% Z! {2 B5 `
, N+ f# h9 d% _6 ]
【材 料】
& k Q9 i d2 y7 t
% g I& ?- g9 [7 r
油豆腐 2個
* |1 o) e4 a- u1 [8 m- X$ U
沙拉油 1大匙
0 i9 r) l5 a3 i" ]! F, G. i5 |5 C
鮮蝦 3尾
o t, O# Z+ }" s
魚丸 3個
. C7 ^4 |4 P+ P a8 T, K
麵條 150公克
: x7 F% a9 u3 }: ?0 c
豆芽菜 10公克
9 r% u( N! s" O. v7 S$ F! v& k2 f
白煮蛋 1/2個
& k1 @; y9 ?* }# y2 m: h, f
紅蔥頭酥 少許
. ~. |/ u/ X9 o; R6 V) e$ q
九層塔葉 少許
2 M) p" Q1 h0 R) h
紅辣椒片 少許
7 L& q5 `. n1 f$ d: b& ]
【調 味 料】
& `+ S/ J9 `- y0 _. d# c
3 A# h- I' E: H" I+ H0 E: ?
A.蝦米 3公克
1 N4 O: Q% W( e
紅蔥頭 1瓣
% o: ^1 W' c1 e) t8 S
大蒜 1個
/ ]4 A0 |' v) o
薑 1小塊
) k4 i' F9 T( U
乾香茅 少許
! u/ b0 |0 C+ x
紅辣椒 1/2根
% o1 u: s, L9 s3 Z5 o! @
咖哩粉 2大匙
2 Z) a1 p5 O- ?4 {
蝦醬 2小匙
4 [7 h. i1 R" R
沙拉油 少許
+ ?& l2 t4 k+ j1 _: d
B.雞湯 500c.c
8 w" l& i5 r' j- s9 ?. Z
椰奶 200c.c
0 \" s n# [2 Q- x) f4 u) }
鹽 少許
0 j+ |: c5 e6 i* A* p
胡椒粉 少許
- z) q1 B5 q# U5 d& q0 T
+ A* t% }' |, a' [* V0 }' P
[發帖際遇]:
阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣15193.
7 y$ O: f( T3 l, t) _" z2 V
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
