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標題: 新加坡叻沙 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:59     標題: 新加坡叻沙 【做  法】

新加坡叻沙 【做  法】
: m1 x1 P1 j3 A . O& S1 j5 ^8 v0 q/ K4 O
1.將調味料A用果汁機打成泥狀備用;油豆腐切片備用。
# S) v) X+ o7 ~% I/ C$ L2.取一湯鍋,在鍋中加入沙拉油,以中火將作法1的調味料A炒香後,再加入調味料B轉中火且持續攪拌鍋中的湯料。 + Y! B( M. {" z8 I6 W0 c- f
3.待湯料煮沸後放入鮮蝦、油豆腐片、魚丸等材料煮約2分鐘後,再加入麵條一同煮約1分鐘後熄火即可盛入碗中。 ; L* L! V" m( s4 q
4.將豆芽菜川燙數秒鐘,放入作法3的碗中,再將白煮蛋放入,最後撒上紅蔥頭酥、九層塔葉及辣椒片即完成。
2 _8 x% B; o  s4 X* D! X  3 O& ]4 D$ R5 s2 y) c2 ^0 H' x1 U
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【材  料】 ! j; x+ Z1 }  ]# ?6 C

: A& M+ U, z4 l: _7 X5 W! N' Y油豆腐 2個 ; M% U4 h. Y5 g' {7 S; b5 o
沙拉油 1大匙 - E' A8 |$ b' D0 D1 k
鮮蝦 3尾 1 f0 d: G2 X3 X& e1 ]/ P: Z* b
魚丸 3個 + J% Y: e, L$ V$ @. |
麵條 150公克 3 e! i& H0 l* k0 J/ |/ F- W5 ^
豆芽菜 10公克
% q4 E5 }9 a1 f7 U- V. b0 n  Y& g白煮蛋 1/2個
+ I6 a) Q, a) U+ Z3 }% v紅蔥頭酥 少許 # e( U6 L3 Z' n. D
九層塔葉 少許
( T2 W1 Z* g0 U' D4 f! ]0 E# P9 W3 F紅辣椒片 少許
: o+ z5 M; v: \. H【調 味 料】 & X4 S9 x* |0 n6 E- o4 v
: g6 Y. {: ^$ `
A.蝦米 3公克 " j; L5 V; o6 F* O  P  K
紅蔥頭 1瓣 & O5 n' l/ Q$ s7 v6 |' H
大蒜 1個 5 l  d! @! D/ f- u9 e
薑 1小塊 / V) u4 Y% k2 B  F
乾香茅 少許 8 U/ y) o0 p" [* r" w
紅辣椒 1/2根
# E  v  o7 t( Z6 J. v: v咖哩粉 2大匙 $ ~# Y$ M' P$ E  t0 D/ z2 @/ j8 L
蝦醬 2小匙 ; g4 {/ O9 k/ Y2 [9 F. L5 {/ s
沙拉油 少許
' m$ I) @' N$ q1 n  ]0 TB.雞湯 500c.c
! E7 q- e% X6 q* D椰奶 200c.c
% K; y  H3 u; m鹽 少許
: M; T0 z: ~  R& ^  f3 L胡椒粉 少許
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[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣15193.
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