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標題: 沙爹雞肉丸 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:59     標題: 沙爹雞肉丸 【做  法】

沙爹雞肉丸 【做  法】 / E6 ?5 T9 Y# [# y7 [
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1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用;蔥洗淨切段備用。
) v* Z: X$ [( N7 y9 k2.拿起竹籤,依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子,最後串上蔥段即為雞肉串。 0 v0 |; y7 L! ~; m9 p+ v8 \
3.取一油鍋熱鍋後,先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起,再放入蒜頭、鳳梨爆香,然後放入所有的調味料一起煮開後,加入太白粉勾芡,最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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6 h8 ?* I: B* f2 B) F5 g) i) U  d' Y【材  料】
+ h. ?8 l: ?: O( C9 }8 w. ~; }# q
8 W4 R" a$ b+ }2 V青椒 70公克
$ D' Y3 ~# q( R) N黃椒 70公克 8 r1 T+ ~7 G2 z. C/ {1 W" }1 ?) ?0 f
紅椒 70公克
- d: C/ y6 j. x# j+ \8 c) E蔥 1條 * s# V( b* u5 B; S( B
雞肉丸子 6個
0 M5 ^% k4 f8 [! N6 K竹籤 2隻
1 _6 h' h: @5 v/ Z蒜頭 2粒 * l4 [4 D2 ~/ M3 B- J" }( ?& L) m
鳳梨 1片
. ?% s9 \* q6 i6 p' \0 J7 t太白粉 1小匙
5 w+ v: O1 j% ?+ H( h【調 味 料】 # o% K, g7 m. B8 u
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沙茶 1大匙 8 V9 k" g4 a+ J# T$ H) z; G& N
高湯 100公克 + y1 \4 ^  w% |; d) m+ d: J# d& `
鹽 少許
6 X% f! H' N2 R9 O糖 少許




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