標題: 酸辣蝦仁 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:58     標題: 酸辣蝦仁 【做　 法】

酸辣蝦仁 【做　 法】 7 H1 o: k: d* Y! t" W2 T, f; @6 `
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1.起一鍋將水煮沸，用刀在蕃茄上輕劃一刀後，放入沸水中汆燙30秒後，沖冷水再去蒂及皮，切成小粒備用。 ( U) v: d' y1 x# ?( s1 R1 `
2.另取一鍋水煮沸備用，蔥切蔥花備用。
7 b7 c! J( H& F4 X  i8 D: ]3.將蝦仁泡水洗淨後瀝乾，並在蝦仁背部深劃一刀，放入作法2的沸水中汆燙20秒後用冷開水沖涼備用。
1 a( y; J9 j+ D, K, Z; i$ K4.再另起一鍋放入少許油，將作法2的蔥花、作法1的蕃茄粒及印尼辣椒醬放入鍋中以小火爆香。
4 c" b( k$ B* ]9 `9 D% s5.將蝦仁及白醋、細砂糖放入作法4中一起以中火翻炒約30秒。 0 |+ I# a1 @0 |  W  Y  \- \3 v3 \
6.以太白粉水勾薄芡即可盛盤。
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【材　 料】 6 G( k( y1 I4 c! V* _: E' E3 G
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蝦仁 180公克 # v2 b/ J3 R' u* i
蕃茄 1顆 6 Y% I. j$ k: x& m
蔥 2支
) ?! j, W1 R; ?- W1 E7 r2 F印尼辣椒醬 2大匙 . T; c/ I) t3 Y6 A( _4 `& `, Q* a
【調 味 料】
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8 ?2 q; R% C% m3 X! _" J6 j白醋 1茶匙
8 d6 ?' t  m! s! H3 `細砂糖 1茶匙 8 |* G( L5 z+ ~2 c! S6 n
太白粉水 1茶匙
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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣1140,飛快的跑回家躲著. - S) O" k, H: Q, S$ A) _

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