標題: 酸辣蝦仁 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:58     標題: 酸辣蝦仁 【做　 法】

酸辣蝦仁 【做　 法】 3 t0 V8 r" h/ [1 }
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1.起一鍋將水煮沸，用刀在蕃茄上輕劃一刀後，放入沸水中汆燙30秒後，沖冷水再去蒂及皮，切成小粒備用。
  V% ]" d1 B* c- t' G, t+ \" z) u2.另取一鍋水煮沸備用，蔥切蔥花備用。 ( {5 W$ ~  |1 S* H" v- I( A& i+ l
3.將蝦仁泡水洗淨後瀝乾，並在蝦仁背部深劃一刀，放入作法2的沸水中汆燙20秒後用冷開水沖涼備用。
  {: Y1 x: I2 t4.再另起一鍋放入少許油，將作法2的蔥花、作法1的蕃茄粒及印尼辣椒醬放入鍋中以小火爆香。
8 d; J: U" C5 T5 B3 n5.將蝦仁及白醋、細砂糖放入作法4中一起以中火翻炒約30秒。
+ o0 \2 m/ U, f3 A6.以太白粉水勾薄芡即可盛盤。 6 Q0 L& x! ]1 E2 U
  
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【材　 料】 , v% P! f" f) O+ Q% L
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蝦仁 180公克
0 c0 u/ E& I, R蕃茄 1顆
( {- T$ Q7 V# v0 N8 c蔥 2支
7 d& L* n6 u( o* H# z, Q印尼辣椒醬 2大匙 + e  W. Y; x+ {  L* Z
【調 味 料】
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白醋 1茶匙
; x+ @4 f0 O2 B+ D/ L細砂糖 1茶匙
9 j( ?8 ^' A! J5 f4 w: p2 C太白粉水 1茶匙# Q2 o* B8 `+ g- S% Q

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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣1140,飛快的跑回家躲著.8 V+ u2 W. S2 x

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