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標題: 酸辣蝦仁 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:58     標題: 酸辣蝦仁 【做  法】

酸辣蝦仁 【做  法】 5 b& e0 ?; {9 Y: T6 i4 S

- U/ B$ x2 s0 S. t" V+ o1.起一鍋將水煮沸,用刀在蕃茄上輕劃一刀後,放入沸水中汆燙30秒後,沖冷水再去蒂及皮,切成小粒備用。
' j2 b. s  q$ X! b6 @& a2.另取一鍋水煮沸備用,蔥切蔥花備用。 " ^- ]9 n0 H* V6 z' O( T" A6 t, r
3.將蝦仁泡水洗淨後瀝乾,並在蝦仁背部深劃一刀,放入作法2的沸水中汆燙20秒後用冷開水沖涼備用。 : \7 Y' F$ w9 ?
4.再另起一鍋放入少許油,將作法2的蔥花、作法1的蕃茄粒及印尼辣椒醬放入鍋中以小火爆香。   ~% o9 Y$ [( S7 {1 J- ^6 i9 M
5.將蝦仁及白醋、細砂糖放入作法4中一起以中火翻炒約30秒。
3 K' f" ?- ~1 I( |9 R6 T6.以太白粉水勾薄芡即可盛盤。
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: G, x3 i7 U1 L7 M) N& `  d【材  料】
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蝦仁 180公克 6 h; x3 D( D# m+ y
蕃茄 1顆
% }+ h) U" d( G; u+ }9 [6 n蔥 2支
' R- B6 b: m2 d0 f$ {印尼辣椒醬 2大匙 ( y) r$ b9 {* Q0 `
【調 味 料】 6 \# F/ X& ]$ h3 w) v
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白醋 1茶匙 1 E( f, u+ B9 h" j# \! v
細砂糖 1茶匙
0 H4 l& }2 ~% }: {0 r0 N' m  e太白粉水 1茶匙- R5 ^/ @; F' u  {8 O
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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣1140,飛快的跑回家躲著.) ]4 ], x$ c) f* }) G





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