標題:
泰式炸排骨 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:55
標題:
泰式炸排骨 【做 法】
泰式炸排骨 【做 法】
& \. B9 T" ]& D ~( E1 ?% H
8 O; h8 g. \$ }3 ?2 c4 I* d
1.豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，醃約30分鐘備用。
* V/ n' y5 x6 G2 Y7 |$ D: \
! }, F: {& r. ]! u) B$ u
2.將蛋打散成蛋液備用。
% b0 H3 V1 {, x/ o
8 _7 I& F% _8 q' e0 Z$ w
3.將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗麵粉。
0 n" a$ h9 g# Q2 `7 [
8 Q, s } |! D8 ]4 Y Z5 `: b+ y
4.取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫燒至160℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘後起鍋。
* |' o3 k, e( O' x9 [2 Z! J
. A' ]$ d+ O* z n
5.小蕃茄切片，擺盤邊，再淋些泰式酸辣醬即可。
' p6 q9 p5 P, A9 Y8 T
7 Z' k/ G# P; O
. O9 R3 M2 W+ \) n8 }: q
* P+ y/ d z- m
【材 料】
) O- G+ Z& c. E7 H
% |, m4 o; A2 A& S, D: e1 a
豬大排 500公克
+ h F4 h% z, d, l. h
小蕃茄 適量
* e. O s* @$ y
雞蛋 2顆
4 q0 p1 `# n3 l5 ?; ~, d9 v
檸檬片 1/2顆
2 R& i e9 R: N! I& ~
粗麵粉 300公克
( U* z- |: c5 c
【調 味 料】
: P8 e. C* m% ~5 h
2 _4 e: Q3 Q6 ?! V; w: K$ A$ r
魚露 2小匙
Q- r: `: d4 d2 C' J
細砂糖 2小匙
! _* p" F! I9 w' z6 O' u. ]
白胡椒粉 少許
( }: T* f* _) o, e' x
20度料理米酒 2小匙
- b4 c; x5 ~/ s) R
泰式酸辣醬 3小匙
7 A9 j3 l3 S+ h$ ~3 k$ F! P
6 D: ^" s, Y! J2 e$ ~+ Y4 W) k
[發帖際遇]:
阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣1794.
1 q9 z9 W8 u! N
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
