標題:
辣醬炒蛤蜊 【做 法】
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:54
標題:
辣醬炒蛤蜊 【做 法】
辣醬炒蛤蜊 【做 法】
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1.將蛤蜊放入鹽水中吐沙；紅辣椒切斜片備用。
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2.取一鍋，加入橄欖油，放入蔥段、薑片、作法1的紅辣椒片爆香，再加入辣椒醬、魚露、作法1的蛤蜊以火拌炒。
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3.邊炒時再加入米酒及砂糖，等蛤蜊開口時再加入九層塔拌炒一下即可。
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【材 料】
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蛤蜊 300公克
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蔥段 30公克
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薑片 30公克
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紅辣椒 1根
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九層塔 30公克
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橄欖油 1大匙
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【調 味 料】
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辣椒醬 1小匙
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魚露 1小匙
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20度料理米酒 1大匙
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細砂糖 1小匙
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