標題: 辣醬炒蛤蜊 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:54     標題: 辣醬炒蛤蜊 【做　 法】

辣醬炒蛤蜊 【做　 法】
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7 Q4 h" I! O8 M3 _, k1.將蛤蜊放入鹽水中吐沙；紅辣椒切斜片備用。$ j- s- G6 o. y5 [
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2.取一鍋，加入橄欖油，放入蔥段、薑片、作法1的紅辣椒片爆香，再加入辣椒醬、魚露、作法1的蛤蜊以火拌炒。
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3.邊炒時再加入米酒及砂糖，等蛤蜊開口時再加入九層塔拌炒一下即可。 * p% A$ l/ R& b: Z' }" `
  
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【材　 料】 ' P: i- M$ W2 F$ V7 K( G1 w
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蛤蜊 300公克
7 C; j% p  J7 a8 n+ T5 }% m3 }. h蔥段 30公克
: v# j+ s# a# S薑片 30公克
" f( r, J0 i7 }6 B紅辣椒 1根
9 r. \$ c8 c# E* r) ~- W九層塔 30公克 - @3 `- R) ~: i% |
橄欖油 1大匙
7 z* @$ @' ~2 j; _【調 味 料】   j& l! [# p! _. U) }' Z

  X; g+ J) t4 L' g% Q辣椒醬 1小匙
3 P4 @' Z# c) p魚露 1小匙 . `3 v0 |  I" k* O+ V8 g+ A/ x6 Z: [' Q
20度料理米酒 1大匙
' G5 c6 W" y5 w+ j3 G細砂糖 1小匙* i, x4 G* g) ~+ ~2 T* b
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[發帖際遇]: 阿寶寶愚人節被惡整慘損遊戲幣3703. 1 f+ m+ ?8 J% _& b

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