標題:
泰式海鮮炒飯 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:51
標題:
泰式海鮮炒飯 【做 法】
泰式海鮮炒飯 【做 法】
; M- U a5 H2 P5 L5 Q7 N2 n
1 o( O9 p9 Z7 u0 D% ~( g2 R& H
1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
- D) t- ^0 C1 W- o( p
: S7 y5 g/ c" C$ t' f
2.洋蔥切成碎狀備用。
( N1 V4 x# x2 H
0 _: h5 ?( F$ w$ G s
3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
% ~ n) _" ]8 _8 v- X* y7 l) t! L* ~
8 M8 d- c5 s, ~" d, |7 {* n" P+ ?1 V
4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
+ V$ {* x1 u1 A9 v
: H* n2 T% [0 h* L6 l4 L
6 H& Y( N' j" S0 X; k
" p9 a7 ^- `' S% x, [1 x4 Y
0 S. u3 w, J- t. E7 M) c" \" t
【材 料】
8 k `" j! u: L4 i
7 ~7 q7 [" O3 V& _2 f4 z+ R
蝦仁 80公克
% C/ p* ]( O2 ^& }3 d
蟹腿肉 80公克
* ^# q( ^( f% ?3 k
花枝肉 80公克
) j) E5 D, H/ E. K% `
白飯 2碗
, [+ a( X$ {# N' z5 r) R) }
洋蔥 半顆
& u2 W C& j! R5 u# F' g' z' K
【調 味 料】
7 W9 j& v6 ~* `
) [3 j/ ]4 g0 W6 k9 ^. X
豬油 2小匙
) e) w, r9 f, `: M9 U
咖哩粉 1大匙
3 z: A" N, h* U4 v' q
椰漿 1大匙
9 K' l$ o* K6 ^+ `; N% v6 W
魚露 2小匙
1 o4 ~' t7 _" o: s: l9 p
雞精粉 2小匙
2 G/ S8 I3 d5 H9 c9 ?! |
白胡椒粉 少許
$ ?" x% z# d5 A( s" `: M
+ v$ c" t% w, l, }/ }# U" n
[發帖際遇]:
阿寶寶送饅頭獲得小費遊戲幣2226
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
