Board logo

標題: 泰式海鮮炒飯 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:51     標題: 泰式海鮮炒飯 【做  法】

泰式海鮮炒飯 【做  法】 & Y$ ^# c7 z$ c9 U* G

3 e% S2 r; O& Y$ e1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下,然後放入冷水中降溫取出備用。& j4 R! @$ a" u. m

! W; k2 r2 |: |' B/ [0 e; ?2.洋蔥切成碎狀備用。  H4 @' B1 E) ^0 U

) D3 t" }0 I5 ~$ Z+ r0 E3.炒鍋熱鍋後,放入豬油,豬油融化後,放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。5 z9 H8 E/ g2 ?

  R1 j( v' d, R7 t6 k5 L4.將白飯倒入作法2的鍋中,用飯勺將白飯炒開,放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。: @% k, O+ h; W2 L

, {+ h" J2 P; w7 S7 {6 c  " z. O# h% [0 @; I/ G
! o# w1 U# f" H3 r# s9 a
% C' M4 f4 V, b  j& y5 s! \
【材  料】
3 B$ S4 `, g! g) e! a: c" L& G/ v2 q # P  e9 |1 W* v  P3 }7 q) Q
蝦仁 80公克
( E2 o: h' W& Z2 C$ i/ T0 e蟹腿肉 80公克
$ |/ X' C0 u3 W7 W花枝肉 80公克
, N" S* J; }0 b) V/ M0 j" C+ J8 H白飯 2碗 : k* x, I4 G% d- A! ]5 d7 v
洋蔥 半顆 + \! e% ]# o2 {+ O( {4 R! V; \
【調 味 料】
1 y! S1 B$ \- M2 ~! A/ f , C: [3 t9 @- N6 t
豬油 2小匙
" L) E  Y3 ?5 X& M, S4 G# [6 h- L  X咖哩粉 1大匙 2 p: p, Z; |& b4 v- O
椰漿 1大匙 2 O% X! V" I! w! S
魚露 2小匙
. T( I4 P- n2 x7 ~: _' J雞精粉 2小匙
* R8 I6 i- o  v) N* B, v; v白胡椒粉 少許
) H. b& i9 H: V% m4 T6 I/ ?6 L$ `: ?1 A4 E
[發帖際遇]: 阿寶寶送饅頭獲得小費遊戲幣2226





歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0