標題: 泰式檸檬魚 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:51     標題: 泰式檸檬魚 【做　 法】

泰式檸檬魚 【做　 法】
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" ^( A$ K. m# z( G& ?5 u1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材　 料】 " ?$ `, O& w5 `$ X/ e
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鱸魚 一條 , B* N- N1 q: I8 Y$ P; d
檸檬 半顆
8 z. E( ^. c& f/ F1 A1 o6 _/ Z薑片 20公克 / @; S/ c" X- H7 Z# w; {3 |$ U
紅辣椒 1根   p) |5 N) i+ G! A1 d7 K3 e; l& C' y
香菜 少許
4 }; v% Y1 c& T' H( V8 q【調 味 料】 8 v6 _0 h0 n& T" x9 k8 M: i8 M

0 F5 T6 l7 [8 `9 t1 i/ w( ?魚露 2小匙 9 }1 M4 c! T; X1 \) x
白胡椒粉 少許   m1 n* n3 D5 a' D
甘味醬油 1大匙
- p! {$ a7 F5 x, I- y: Q細砂糖 2小匙
* w9 Z0 g: X, r香油 1大匙: }4 [- m4 T* m6 c* F
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