標題: 泰式檸檬魚 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:51     標題: 泰式檸檬魚 【做　 法】

泰式檸檬魚 【做　 法】 1 z/ y2 M+ {, `/ Z, }
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。+ n- R* i+ W' w
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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+ _9 l$ v5 R' V. ~0 C( Q【材　 料】 $ ]9 [& w, k. d. o
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鱸魚 一條 + g8 f/ c2 o3 D" b6 @1 H
檸檬 半顆 % h" s9 L" z7 ^4 c5 n
薑片 20公克 5 R# Y( A; L$ z0 r7 [# E
紅辣椒 1根
7 C# ^( @- x! a香菜 少許 2 Q+ N+ G% a! H! U0 `) V
【調 味 料】
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( h" Z  H7 C3 A8 ~2 `魚露 2小匙
8 X3 Q4 V' i! q* R* `4 R白胡椒粉 少許
4 L  p9 i8 R/ l9 O0 K& e甘味醬油 1大匙 ' o. N" D& o5 u
細砂糖 2小匙 * H' P. c" C# w
香油 1大匙, X1 M( w4 C! ], A* X1 T
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