標題: 酸甜大蝦濃湯 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:51     標題: 酸甜大蝦濃湯 【做　 法】

酸甜大蝦濃湯 【做　 法】 , G' d& b& T. D: v: h! j# Z
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1.將大草蝦背部切開，剔除沙腸，洗淨備用。
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4 B! l: A( J$ n4 ~! z3 ^2.洋蔥切絲，小蕃茄切對半；馬鈴薯去皮切片，蒸熟後攪拌成泥狀。5 k' v! n; f+ x* F- U
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3.取一湯鍋，將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入，以中火煮至沸騰，再撒上九層塔即成。 4 `( S# U2 N$ ~( T$ d2 c) i: U0 t
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! A( P$ U+ q7 o8 P
! c8 T+ @+ l# T/ s【材　 料】
0 T* Q1 e4 i- n . w: u7 {) f- B% \) F+ K
大草蝦 300公克
& U0 e9 B: K6 L" K6 X% l& l4 q洋蔥 半顆
& [. f  K$ `% C- F7 W小蕃茄 6顆
. ]2 v( {$ b5 v( x薑片 20公克
8 Q, L2 s3 O5 o* |6 h( Q7 Z) J. J馬鈴薯 2顆   h1 M' X  |6 m" |) o
九層塔 少許 % z! m7 C/ B# S: d* O9 V
【調 味 料】 6 U. `' ^5 \! ~2 Y* ~/ r& b, `

" |! I* ^; c6 U0 G: ?魚露 2小匙
  s- _1 l% h+ N. H5 |蕃茄醬 2大匙
; _" u3 p- w' O- v5 _咖哩粉 2小匙
8 I4 I0 f% t, p# J月桂葉 數葉
/ n' I2 C/ D& R& b4 w3 Z白醋 2小匙
! C0 M4 K& h2 ^泰式辣椒粉 2小匙 - I% s5 _+ n. G6 i# F$ i
細砂糖 2小匙
6 o! K2 R! S7 L% b: ~雞精粉 2小匙 ; I! j% ^$ g4 D8 @- Z& @
20度米酒 2小匙
5 D7 |# E0 ^7 K3 n% m4 _% h( m水 2碗
  j+ K+ n& h2 Y! U' k. J, t& O. }

[發帖際遇]: 阿寶寶參加論壇辯論大賽,獲得遊戲幣68315. 0 j+ ]( d# O5 A. u4 a' J

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