標題:
酸甜大蝦濃湯 【做 法】
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:51
標題:
酸甜大蝦濃湯 【做 法】
酸甜大蝦濃湯 【做 法】
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1.將大草蝦背部切開，剔除沙腸，洗淨備用。
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2.洋蔥切絲，小蕃茄切對半；馬鈴薯去皮切片，蒸熟後攪拌成泥狀。
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3.取一湯鍋，將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入，以中火煮至沸騰，再撒上九層塔即成。
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【材 料】
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大草蝦 300公克
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洋蔥 半顆
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小蕃茄 6顆
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薑片 20公克
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馬鈴薯 2顆
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九層塔 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
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蕃茄醬 2大匙
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咖哩粉 2小匙
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月桂葉 數葉
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白醋 2小匙
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泰式辣椒粉 2小匙
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細砂糖 2小匙
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雞精粉 2小匙
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20度米酒 2小匙
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水 2碗
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