標題:
酸辣生蝦 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:46
標題:
酸辣生蝦 【做 法】
酸辣生蝦 【做 法】
' \6 |# ^/ h" j: U3 s7 _- K! l
* z ?( T8 i- F
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
/ { y! ^, x6 P. @% i. w$ g
+ t: f; P7 g' E( }' S5 C
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
$ B5 D9 \& m# U) O- J% q& i$ u: z
0 ~8 S5 } K) x
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
9 i/ T+ @& P0 @4 y; I: n9 S
; s, f3 c/ s" U a; N" v
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
5 I4 O3 B8 ^8 |
( i- l' N U! L
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
: x G" X# \+ f3 D7 o+ t5 H% i; R
【備 註】
) b! j! S( G$ p) O0 f
( [8 N3 p/ O& g2 F
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
- v0 O( Q1 N2 N/ W
8 s# x8 J) t( U
. o' [0 B; w8 a* n
) y) ~$ [7 ^( v9 K0 G
【材 料】
. D5 G; K: v# V" Q1 j3 o, N
: }1 N7 ^; n7 i5 g
草蝦 6隻
6 w% j% C: ^! {% p5 K/ {& k q; P
蒜末 20g
' z3 {" h; C$ s( [( p& ?) T" L
辣椒末 20g
0 [4 Y* F3 u4 X# W& n( z z
香菜根末 20g
) [' e, b0 ^; ?% p( F! j. r+ T8 m
【調 味 料】
" g/ |- T+ _1 e. Z# |; k1 M" P0 k
: b5 Y! h0 T4 `( j" Y& G
檸檬汁 1大匙
6 Q6 P) V& g8 ~, O( f$ d
魚露 3/2茶匙
. N$ \; L- S; Y& j
糖 1茶匙
* e3 m3 V8 U( J! v
5 I X# j: V. ^% h; p) X" X9 P
[發帖際遇]:
阿寶寶非法入侵他人電腦被捕罰款遊戲幣371355.
" s4 q9 k; e5 r* U# n: F2 X j
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
