標題:
酸辣生蝦 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:46
標題:
酸辣生蝦 【做 法】
酸辣生蝦 【做 法】
7 g7 }- L0 m1 T' S
/ g. ?& W. F8 o# W! a7 C6 I
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
, i; R ~" h' m4 I, x
7 \7 M' R3 E2 r! V! m
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
. Q) D. U$ _ f7 n0 r/ t
* w! q* D0 g! I
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
. O5 b. g! d1 ^
t9 L: V( P% T" ~/ F o' B
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
. X( y% ?7 M" w# p5 H" o
. b# B: X5 S) b z' ^
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
: O' X2 l, ?3 z8 R* M
【備 註】
( E# K5 A* h+ f- c5 c5 @
1 c3 `0 f! E8 ^
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
* f% i: O( v: S' {* U' G) z/ l6 `
- m' U- m0 _) h
' R1 L+ w, t! V" \
b1 G( _2 p/ Q" r4 C4 ~' \
【材 料】
1 I4 ?, K% Z! O& Q0 [; M+ `
1 e4 Z7 |/ M" x& n" y% @6 w- z3 ?
草蝦 6隻
; A7 ]1 F& s8 d5 [( U
蒜末 20g
( s5 V `' U n2 ?* c5 ~
辣椒末 20g
& {4 F0 i4 s+ Q' Q# R: k
香菜根末 20g
8 Y1 q6 A% ]+ I) g# y# L
【調 味 料】
5 \4 |% W- S, c
- _# _$ S2 l8 ~! E
檸檬汁 1大匙
H8 V% K. t8 H$ z
魚露 3/2茶匙
, o& S) g0 }: u2 T1 Q0 z9 d
糖 1茶匙
! n; }& A% ~8 l- p) F" _
) D, U; Z- _' F9 I
[發帖際遇]:
阿寶寶非法入侵他人電腦被捕罰款遊戲幣371355.
( p( [6 c9 T! C# l6 K4 S6 V2 ^7 X' Q
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
