標題:
酸辣生蝦 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:46
標題:
酸辣生蝦 【做 法】
酸辣生蝦 【做 法】
, r. ]4 b; n0 m X w9 Q
& U4 N8 Y( N! f
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
9 t/ E8 x) n4 E; W( n
, G& \. T. T O; k# D$ L( _
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
) J( R; e0 J3 j$ N
# _5 K( q6 n: Q) c+ V3 w6 v
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
" X5 u/ ?2 W: P% x
7 J8 O$ y$ p) y5 }
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
4 b1 @' k9 a# A1 r/ ~ E5 M6 s
' L: d0 |; R- G6 u& e% B
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
4 a D W+ O+ k- S/ ^% T$ {
【備 註】
5 R7 E4 u; z; i0 e/ }
5 Q" g1 a% D* |" u+ `. A& m: B
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
% i$ U+ Y# v" G9 e" C7 \+ p3 J
' j V: ?# d+ h! H: m
; c6 a/ i# s. Q" }; x. m2 _
5 r. L. v `: o2 [) x
【材 料】
: P% t9 a, l a$ F8 U( d0 d; V
6 L8 s1 ? J& C9 Y' } G
草蝦 6隻
6 c+ M2 @5 m. O% z
蒜末 20g
" Q% e" P/ m1 k I
辣椒末 20g
$ `: A3 k# Y- z+ x( p Z: Z
香菜根末 20g
% ~ [# X* Q$ V6 Z
【調 味 料】
" W( t1 ]1 a3 M, J$ G" f: O
; c _/ [. T9 I- n& u, h4 Z
檸檬汁 1大匙
3 Q# C0 m# H: f3 i8 e
魚露 3/2茶匙
7 R' D/ I3 s: g
糖 1茶匙
& e% ~5 _1 G3 E2 S8 X
% \( X1 M8 k! j/ }4 ^$ ]9 e
[發帖際遇]:
阿寶寶非法入侵他人電腦被捕罰款遊戲幣371355.
) P3 ^9 S: J- I& P0 \7 A3 g
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
