標題: 綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:45     標題: 綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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) [/ v; @  d" a9 r; p6 e, d6 \1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 $ l+ o7 C/ O# ?, f0 L# j
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* `2 ~4 r8 x; h- ~) x' M1 s【材　 料】 1 ]) W# R" y- b
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雞腿肉 1隻
7 X: l2 ?/ x0 V2 v沙拉油 1大匙 " D0 ]/ l1 e4 Y/ y6 R- q
紅辣椒絲 適量
" ~3 k# B1 m) V/ e甜豆仁 適量
4 q# i* V* `# W* w  X九層塔 適量 $ U: U6 z% ~+ z' S/ \/ L* ^
綠咖哩椰汁醬 適量) }% a  X. g$ V! C1 f9 j. o/ B

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