標題: 綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:45     標題: 綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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1 p# u, t6 J9 ~2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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. q. G) E& j4 Q* Q2 J2 ~$ C【材　 料】 / {, D# `# O' x) e% I
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雞腿肉 1隻 ! f+ o* O8 b  v/ D6 P; J
沙拉油 1大匙 , n3 n4 N  ~7 X/ b, d# n- g
紅辣椒絲 適量
* Q. U! ^) ~" @- f& b5 r) g" m甜豆仁 適量
" y1 D4 F  E3 ~' x* s7 i九層塔 適量 * v- }, F& P9 ~2 x7 \( U0 b- x
綠咖哩椰汁醬 適量
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