標題: 綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:45     標題: 綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】
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; ^$ A% P0 l( p雞腿肉 1隻
  A4 D" n3 }  ^, [沙拉油 1大匙
( [8 q" x( d4 W& }" j1 e1 _: s紅辣椒絲 適量
4 B0 D) }3 p! Z9 w" J! X- Z5 t甜豆仁 適量 0 M, M: Z; |9 Q  o
九層塔 適量 4 I5 T% P2 D& L1 h1 T$ [
綠咖哩椰汁醬 適量/ r2 x, @- ^' Z1 [, x
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