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標題: 綠咖哩椰汁雞肉 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:45     標題: 綠咖哩椰汁雞肉 【做  法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做  法】
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$ Q3 d& d$ M9 Z: ^$ n1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘,切塊後入滾水汆燙立即撈起,放入冷水沖洗,瀝乾水分;甜豆仁放入滾水汆燙撈起,泡入冷水中,取出備用。6 S& {$ v" `& r8 ~. ^# q
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2.沙拉油入鍋燒熱,轉小火將綠咖哩醬炒開,放入奶水、椰漿熬煮一會兒,放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘,加入糖、魚露調味,起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材  料】
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雞腿肉 1隻 . I4 x5 `8 }. O2 O" z  d
沙拉油 1大匙
  _. m4 c5 g" A3 N, h  x紅辣椒絲 適量 1 B5 h. W: {+ n1 M: M0 y* Q, i6 @4 `
甜豆仁 適量 / d2 r* o2 H4 ?4 W7 I% ?1 M9 {1 f9 C; F
九層塔 適量 2 X/ u) F) Q% K, S% A7 b6 I5 e( ]
綠咖哩椰汁醬 適量4 c- s6 e7 f8 n8 V; [- I
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