標題: 綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:45     標題: 綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 , K. C. ]7 j( r

/ Q( j5 E5 O( e4 w; Z1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。( c9 a% |( A9 t( A+ C  r8 k( Q
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 0 A/ P/ {- R+ N4 V
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! y3 a3 ?# {+ }4 X/ w% n【材　 料】
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雞腿肉 1隻
# a0 F9 ], E" p! a+ E沙拉油 1大匙
( W/ A" V- b) }1 v; m' w紅辣椒絲 適量
4 e6 J3 q# d# k4 c& b! R0 h甜豆仁 適量
! e; f/ Z$ m7 e) M" h九層塔 適量 ( x0 I% |) u8 J$ M" ^5 u. R
綠咖哩椰汁醬 適量
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