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標題: 綠咖哩椰汁雞肉【做　法】 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-7-13 08:45 標題: 綠咖哩椰汁雞肉【做　法】

綠咖哩椰汁雞肉【做　法】 $ ~# q$ z7 y; \& P: g# Z7 X
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。  R9 {/ F; k+ U6 s; k* O
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3～4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　料】 5 j0 u1 H" M' M5 R0 R% }
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雞腿肉 1隻
沙拉油 1大匙 % o' b6 i( D, e$ u+ ]
紅辣椒絲適量 " \, ~  @: s. _. t2 H5 u0 y. L
甜豆仁適量 2 A0 W$ ^4 z# c$ D! q
九層塔適量 ! R$ L# D! B3 p# _
綠咖哩椰汁醬適量" ?3 S# y3 ?  z- l* u. ?( F% k
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