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標題: 馬沙曼燉牛 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:43     標題: 馬沙曼燉牛 【做  法】

馬沙曼燉牛 【做  法】 " B. l9 f8 m. z7 a8 g
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1.馬鈴薯去皮切塊後;洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。1 H* U9 C  h# _( e' E7 t' o
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2.牛腱洗淨,橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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& L- X# Z% s4 w: |' [3.熱油鍋,將牛腱塊翻炒1∼2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋,加入沙拉油2大匙,以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時,放入洋蔥末炒至軟,再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入,以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時,加入馬鈴薯,再以小火燉煮約20分鐘後即可。 * g& M& {9 k, @6 g
【備 註】
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5 `: V+ W) [. H" Y牛腱有兩條筋和三條筋的,建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水,才能確保牛腱有好的口感。 . s4 S: t1 S6 b: ~: t- P
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) W: k( M8 \4 A+ `6 Y+ E【材  料】 9 m0 i5 c: ]; ~. P8 c

7 d0 q% ^: @& c  c9 A* C4 O馬鈴薯 2個 . I! _' A6 [5 r# D# }$ K0 m1 C7 ^
牛腱 1條 " f1 O$ ]6 }6 A5 M3 S
洋蔥末 400g
) ?. U8 y) @9 Y2 V' T( x6 Z5 i薑末 50g ) P8 _, F+ J' Q, l2 {  E
紅蔥頭末 50g
. y/ Y8 o3 u- U) `% S6 v" S. R咖哩粉 1大匙
4 S% T% _4 g! Q紅咖哩 1大匙
( E9 L1 z; o( U蒜末 10g
( Y& X0 Z- a& a. f1 `+ ~水 800cc + I! _4 M" F; O: Z6 V; D* l, ~/ R
【調 味 料】
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) g" K* T4 R- Q/ P$ {2 r糖 1/2茶匙 2 |  x! i/ @8 m: g# `7 p
鹽 1茶匙
0 v% F! i  V. j/ p: [6 O- G魚露 1茶匙
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[發帖際遇]: 阿寶寶掉進大排水溝醫療費遊戲幣3203.# l- \% u- I% V8 d





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