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標題: 黃金咖哩雞 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:42     標題: 黃金咖哩雞 【做  法】

黃金咖哩雞 【做  法】 0 W4 `4 B! E0 j$ w# R6 j
& U: p+ S4 {9 i& p. |( x! @
1.雞腿洗淨切塊(每塊約1.5公分)加入醃料拌勻略醃。
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; J! p- T$ a% `  W- K0 ~2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊(約6塊)備用。1 b, l$ Z% C5 A' p: u" v. ^

8 u# \7 P& X8 e1 x9 x3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
# ?9 ?6 p' u; C4 q& `. r【備 註】 - F8 s  P. o" j9 L6 W+ x
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後,小燜約1小時味道更濃郁香醇。
7 l& H; b- `8 V7 Q9 s9 ^  [1 ]5 e洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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3 l8 v0 ^6 Y1 U1 h/ B. @" G# d: P
5 p2 |8 {, q1 F1 b  C3 @【材  料】 + c; o6 c: B2 B' i7 U! F! G6 }

8 ]8 F+ e3 w  |% |5 M% t雞腿 1隻 % V& q" ^1 t+ R
洋蔥末 40g 3 b  V. U7 I' {- h, I* L' M1 `
馬鈴薯 1個
( n0 P% G7 ~! x' S8 v0 V; h2 @椰漿 150CC # h2 s' }: T2 w+ l' E5 A# J+ `
高湯 230CC
' Q1 Z8 N& W- v8 y! D1 V沙拉油 1大匙 ' X6 ^; m7 S  q5 I" p3 N' @& O
【調 味 料】
. [) i% w) a8 A( h & W- `9 S, V2 D7 C# ^5 w/ v/ Z
咖哩粉 1/4茶匙 ) d0 ]0 u) J7 m; T2 l
紅咖哩 1大匙 & G& f( y( N& J8 m; f6 N4 p# n
糖 1茶匙 9 T: I6 w$ L, f. i* [  Z
魚露 3/2茶匙 : r' x! q# C% D% s1 |* r: J, j/ Q
【醃  料】
# _  J5 @8 ]' N' v) f3 S4 R
5 d( I. w2 Q: {鹽 少許 ' I/ I+ \  d3 b% |; M+ {- c$ F
胡椒粉 少許 ! C& K) S" q" Y4 A
低筋麵粉 少許
" I4 H6 ?7 A5 A
6 J! x: f5 Y/ k0 S. s5 l- K
[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣12303.9 K( D3 \0 g( g, m- U





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