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標題: 黃金咖哩雞 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:42     標題: 黃金咖哩雞 【做  法】

黃金咖哩雞 【做  法】
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1.雞腿洗淨切塊(每塊約1.5公分)加入醃料拌勻略醃。- _8 q- @+ N5 C, o; {- t! F
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊(約6塊)備用。! a9 C, S, @2 I& ^, [( l/ {
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。 + m7 ?6 I, P& r
【備 註】 2 O2 Y- f1 m* e- C. i
* A: G; `! W# A6 i: q- o* o
加蓋煮熟好的咖哩熄火後,小燜約1小時味道更濃郁香醇。
( K8 C5 D. N, |; e/ q洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。 : |$ Y5 ?- f+ L4 k/ x5 U
  
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【材  料】 8 N% G, F8 ?' ^  c+ }* P
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雞腿 1隻 . \% \4 V; A% {5 N5 I2 _0 ~/ |$ o
洋蔥末 40g
& O2 s  b# d( Z- j$ m馬鈴薯 1個 % t) {9 `  T  V+ a  M8 D, L
椰漿 150CC
2 f; W2 i7 P# c/ V9 W高湯 230CC ! |5 D4 @6 e; H: P& N2 m" H
沙拉油 1大匙 6 n9 N# f, |+ g' g' w
【調 味 料】 / i+ y# ~. {; ^. A3 `, N

/ {/ V' i! L* |5 `% F- j咖哩粉 1/4茶匙 3 ~& ^5 `* c$ S7 p6 n
紅咖哩 1大匙 2 {9 [  y$ D: v2 c# C
糖 1茶匙 9 v8 a+ m8 U' N& y
魚露 3/2茶匙
- K' E) Y) |5 }* j$ A【醃  料】
4 K* |! K) B* U1 _ 0 w- `/ n4 b# ~
鹽 少許 + P8 F) E% }: m$ X5 }
胡椒粉 少許
' Z  c7 C2 X( R3 H- w' x5 H6 Z低筋麵粉 少許$ U* @$ W, ~1 k  L
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣12303.
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