標題:
紅咖哩牛肉 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:42
標題:
紅咖哩牛肉 【做 法】
紅咖哩牛肉 【做 法】
- Z1 R1 i0 r+ f3 s6 u
/ R6 Y2 Q7 v, v+ U" b0 x! c* O
1.牛肉切片與醃料醃漬約20分鐘
8 L8 ^! ~: ]/ r0 Z* ^' j; _
6 |* s1 X% P+ C# K! ?
2.檸檬葉切半、大辣椒切片、小番茄對切
+ W( C0 J$ L( q8 X5 |1 q) W
2 i: N3 A& u' }: t
3.起鍋放入1茶匙油將紅咖哩炒開，再加入其他調味料及牛肉片等所有材料，大火滾開後再放九層塔即可
8 h6 n! _$ x8 q1 e! }2 X
【備 註】
$ d. b+ ~, y$ o; b+ g C
* s; z: J4 H$ a6 ^9 X
生牛肉直接用小火煮熟，融入紅咖哩和椰奶比較鮮甜有泰式風味。
' k1 V$ t$ ^# b. J- ]5 o8 h: u* Q
: a% Q9 Y' j1 Z6 S- z
1 ~; Q$ t- u" n( D9 g7 r
$ f* j8 J- q. K* T0 Y7 w' F
【材 料】
3 u% ^7 {3 h# l, l$ R- \* }7 q
9 r/ z' u& c' _
牛肉片 150g
Y/ g2 P: ]; M5 m+ O8 T
麻竹筍絲 75g
) }, w8 A. v1 ?. C0 K* [, N
檸檬葉 3片
" m; ~; \0 p4 n* T4 L" i" z w
辣椒 5片
$ \$ V" }+ B5 f; D
小番茄 4顆
/ b5 h2 @- ^" _! P) Y
九層塔 少許
q- g# B9 P3 ?! @
【調 味 料】
% v2 E, V6 z0 l3 q2 H4 D6 {. U, {2 k
; A# D5 g& Z" g3 [
魚露 1大匙
& T Q) G6 y r% ^* a4 _+ ~
糖 1大匙
/ k! U# Q E" e& ?0 w& b
椰漿 4大匙
G8 _0 X% O5 w; ]9 C
奶水 4大匙
( y* ^0 n% T. f' s9 Z# S5 ~0 Y
紅咖哩 1大匙
/ r1 |2 @. i, v
高湯 200cc
3 D' B, a+ Z" w: p" a+ G
【醃 料】
7 b$ h" ?% {/ z$ ~/ m
0 g" c* z) z3 I6 C2 `
蛋 1顆
6 p. D3 m" ?1 h! {+ @& x+ s. m
糖 少許
2 e$ \0 c( }. w& Q R
太白粉 少許
: G ^0 e+ L% N0 q9 N) N
食用油 1茶匙
( o, G# ?3 \* @* p* ~- D
, K- [, i7 j7 R0 a/ X; c9 [4 n7 r
[發帖際遇]:
阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣15521.
* G2 N% P- M; x& `1 `) b
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
