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標題: 紅咖哩牛肉 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:42     標題: 紅咖哩牛肉 【做  法】

紅咖哩牛肉 【做  法】
' b# f- |, }9 I( D( X9 E
( C" ^1 ~2 {. N9 E" L8 v1.牛肉切片與醃料醃漬約20分鐘
& `9 f5 b" }6 s+ |9 X$ T
% _) n# E7 ]% F. w9 e$ `3 N6 `2.檸檬葉切半、大辣椒切片、小番茄對切
/ L7 U! A  Q5 ?. l$ T! R
; h7 I2 S. D7 N7 d$ J. r% a( h3.起鍋放入1茶匙油將紅咖哩炒開,再加入其他調味料及牛肉片等所有材料,大火滾開後再放九層塔即可
7 S- N" ]& {/ S  {! w+ @【備 註】 6 {" v% t/ s4 h; V% a9 l  d
) L- @* K  N# r1 G2 p
生牛肉直接用小火煮熟,融入紅咖哩和椰奶比較鮮甜有泰式風味。 - A/ N- U$ d: v, ]8 t( M2 v
  ; v8 J/ P7 k9 u- ~0 A

- m1 y8 r9 J/ J, P1 L9 |% V3 y
( S; @0 `7 s+ ]  d& N) B【材  料】
& \4 B  m, c" Q/ q9 X! L
/ N" H9 I( d/ Z1 `  C- D0 P. F牛肉片 150g 8 n. g$ X& E% D0 o* W+ T  V. j
麻竹筍絲 75g
0 p- V7 v6 W: l檸檬葉 3片
/ Z) z0 W3 H9 c/ B辣椒 5片
4 ^& |" X7 [0 V+ L5 D小番茄 4顆
# n$ O- Q# Q+ M- R) T九層塔 少許
7 Y% l/ U7 k$ c- t0 ~【調 味 料】   F# f( p: S! _  s# i- L0 V1 z
8 y( B. Y2 W7 a+ y
魚露 1大匙
. c6 U8 L+ P7 V" D8 v糖 1大匙 6 z  ~- C1 W1 S
椰漿 4大匙
/ [2 ^+ J. ]6 e9 e* \6 p奶水 4大匙 2 g- b% u' K* b, h6 P
紅咖哩 1大匙 & j1 L" O5 M, \2 Q
高湯 200cc % U6 X: `0 \" S1 L+ a/ D
【醃  料】
& k9 w( S9 g$ U$ Q% c: E0 Z; p0 s
, K( u% Z- N( H+ e( l蛋 1顆
+ j7 j! G/ A3 L$ @糖 少許
4 m& W7 ~  D! F/ r0 Y太白粉 少許 ' b* N: O1 Y+ \. M0 c; z" q
食用油 1茶匙8 L, i( @( t0 C! c. T4 X

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[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣15521.
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