標題:
辣爆田雞 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:41
標題:
辣爆田雞 【做 法】
辣爆田雞 【做 法】
, s! L3 Y# i# H/ `4 d
O/ B' |* Q0 N2 C( Y
1.田雞腿切成約2cm寬的塊狀。
% Y) P, N& L* Z; q4 S2 m" V4 A
9 w+ V- l) Q& P Q9 ?% I+ x3 H
2.熱鍋，加入200cc食用油，燒至160℃加入田雞腿塊，炸至金黃色撈起備用。
/ w; ?) g& ?5 I& Z
: ~: V6 K% X4 ?, b2 C
3.起鍋用少許油將炒辣椒醬及蔥段爆香。
9 \0 S$ S! \- \8 @) d, C! p6 |9 b
) W2 Y5 W! V( t& W
4.再放入田雞腿塊、所有調味料、辣椒絲、檸檬葉及少許高湯。
5 X) P5 q9 F4 f. G# i6 R3 D0 {
: f. y# \# T) t& f7 s2 Q
5.用大火快炒到湯汁收乾後，再放入九層塔起鍋盛盤上桌。
9 u7 c, j2 x$ V& T" l0 C* e4 b+ t ]
. j/ p# {& S; ^; N
- }+ e2 x" N% W$ h% ?+ @9 \
' ]$ D- s3 M! Z; e) K5 y7 x
【材 料】
) o' i/ G8 s, Z$ j
; I6 D! K; N' o$ k4 \6 B- i; e
田雞腿 260g
$ v8 P Y& u( ~4 @- v( K! f
炒辣椒醬 2大匙
0 u4 s, ^$ C a
蔥段 35g
' J4 v4 T. l4 e3 B) H( f2 F9 Z; m
辣椒絲 5片
: r% u# K, w! a" d; r1 _7 G
檸檬葉 2片
. R( i% B5 [; c! H7 U
九層塔 少許
F/ v+ u8 D/ a- r" ?2 ^, h
高湯 少許
. x; Y7 U9 b5 \3 F q5 h( L
【調 味 料】
! A6 \ Z+ [3 O) @
- R9 b9 {' O) u. L1 u
蠔油 1大匙
; R: D! O* M" G0 D
醬油 1/2茶匙
" u% x% y# r! t5 B9 {1 q
魚露 1茶匙
6 Q, m5 i% }4 w7 U- e
糖 1茶匙
8 y; ?& n6 @/ e; O. k
胡椒粉 1/4茶匙
6 M; p' l K2 `: _; E2 g' T
q0 Z. P2 f, _7 `2 r& [
[發帖際遇]:
阿寶寶販賣軍火,不小心賺到佣金遊戲幣90430.
+ Z* k* v. o+ D. L$ J
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
