標題: 辣炒蘭花蚌 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:41     標題: 辣炒蘭花蚌 【做　 法】

辣炒蘭花蚌 【做　 法】
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1.將蘭花蚌過油備用。# L6 M* f3 C' B. s
, A+ _1 @8 i" u; e6 O
2.蘆筍切段。6 y  n+ i$ M; g$ x: K2 m
5 H/ T1 m. V+ m5 k3 p8 h
3.加水300cc，大火滾開後加入1茶匙糖，將蘆筍汆燙後備用。
; Z$ S  A' E: ]$ d5 X3 I
2 v1 t+ ^2 I, t4 m4 s/ R) J4.熱鍋，加入少許油將炒辣椒醬爆香後，加入作法1、3處理過的材料及調味料。
$ Q0 M. i' b6 e: J+ d$ H
4 D; Y' _+ z1 ~3 X5.用大火快炒約1分鐘，再放入九層塔起鍋盛盤上桌。 + t8 w  e: p$ }& l7 }0 E3 F7 }: v
  % a* E% \7 o/ K% D
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1 f9 a1 ~4 S% {; u3 R- o% f3 l【材　 料】 ; t# H; A' ~' Y# ?

0 f8 `- `- C) X+ k+ B4 N( G, G蘭花蚌 250g
2 }. l' X( W, u$ Z, g蘆筍 120g
, R$ Q6 K' ~% m  w2 h5 _炒辣椒醬 2大匙 # O+ `' E; T* V( u) Q4 g
九層塔 少許
/ o9 s9 H* o8 G: L【調 味 料】 9 X( ]9 L  H4 K9 S4 s0 S' }

) R6 n, H" w5 B) ^( Z4 K' [魚露 1茶匙 % W5 T( k$ j# e6 k2 u6 O
蠔油 1/2茶匙 1 K7 h+ R: P# I3 J# c; H0 T5 ^) ^
醬油 1茶匙
# s9 r  J+ l* v9 \- i糖 1/2茶匙 1 U5 E5 F, E) D
胡椒粉 1/4茶匙% B3 {( M! N) J" g
; e$ K; {2 t6 W$ U: O: I

[發帖際遇]: 阿寶寶被外星人綁假贖金遊戲幣457705. . C3 g4 X6 \+ _  A1 b+ p  p: V

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