標題:
腰果爆雞丁 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:40
標題:
腰果爆雞丁 【做 法】
腰果爆雞丁 【做 法】
# T1 b5 j* O+ B# Y9 X
5 B1 R8 u1 X, s7 B) ^( B+ U
1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。
$ u) H" q& t! q" V/ m
" ]0 o+ M2 O { g) [5 [
2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香，再撈起瀝油備用。
- H0 |, [ g3 l
" I( F* j$ X6 x4 D6 i, \
3.熱鍋，加入10cc的油，將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香，加入作法2及調味料炒勻，再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。
' s* E* f2 ]( {& L( l
3 g: h# d, _/ b5 X# `+ W. f. G) `7 Y
食用前可淋上紅油，加強口感。
6 y& q2 l! p$ ~
+ q6 e" k y) } B7 U4 ~
* D' U. V, d3 M6 m$ L2 R \
, c) M w6 y) g. ~3 M
【材 料】
) A( r7 E6 [/ q% H$ E
# s( N" O5 \7 D7 N5 L
雞腿肉 200g
1 ?8 }3 n z; ?- I" W
洋蔥塊 55g
5 T" o; Y2 a3 c' G o5 n
蔥段 40g
- p3 F& X. ?0 {, ~5 i
薑片 5片
9 v4 `# U8 x' j
乾辣椒 10支
l% g. x: H1 q+ I5 H M0 T7 ]
腰果 40g
. R# Y6 d6 K! }7 L; n; [9 Z
紅油 1茶匙
6 Q) j5 T+ _- m' I
【調 味 料】
: g: Q. G g" l1 a
- V4 C5 D* ]( m) D+ f- Z/ L
醬油 1/2茶匙
+ \) P$ B J' y$ x, I% ]
蠔油 1/2茶匙
7 ^+ [0 E' E: l1 J
魚露 1/2茶匙
8 J! h1 s! l* `- ` `) S
糖 1/2茶匙
& I) d6 I$ z" y# ~: Z& S
米酒 1/2茶匙
1 Q' K# k5 I# M" Z0 c9 J W! s, L+ u
香油 1/2茶匙
H/ l* e( h* _. T5 K4 M
胡椒粉 1/4茶匙
& l+ u# A& J! p, j5 ]
【醃 料】
/ D) a' l) t4 T
: ]$ Z4 M3 o% Z4 M5 v
食用油 20cc
* N" Q+ L: R' i' y1 ^. d2 V
蛋 1/2個
7 c o* F. m% W$ m
魚露 1/4茶匙
]& r4 @" X4 K5 l6 d6 ~
玉米粉 2/3茶匙
, O! e: ]8 ~ t& ]5 E
水 10cc
4 s4 h, a4 g W) ?
5 D( ^/ p( {% c b0 u2 d
[發帖際遇]:
阿寶寶天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣936562.
% b" M! p& H0 k) Z0 l8 s
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
