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標題: 什錦蔬菜湯 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:38     標題: 什錦蔬菜湯 【做  法】

什錦蔬菜湯 【做  法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。% m- n* L8 m9 i* J+ K
  S, c$ R, J% B+ P# q9 h$ P
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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2 n4 J6 J5 H* u5 \: _; T* |3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。 4 d: A1 f# j6 ?1 v  i6 I' v
  
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5 ~! j( O: S. {. d% I# a【材  料】 / M+ Z- p# K9 d

0 D( U/ y: U; e* x& j- W  C波菜 150g : G, h0 _+ m& N8 R
南瓜 50g " M7 ?. u# |$ z+ L
大黃瓜 30g 7 A4 C8 q9 S, l' i* k
絲瓜 30g 4 R( f' h& S; s$ P8 e
鮮磨菇 10g
. q* ]; `2 j6 ]& Z; ?5 v乾辣椒 2條   Y/ N  X# O& P* {: R/ Z  X0 x
小辣椒 2條 . \, u+ W: a; B" r+ `: ]
紅蔥頭 10粒 . o$ D: M. U0 i2 @. `9 c
小魚乾 5g / w; F' s$ c2 b% A% J
高湯 550cc ' S2 c/ ~8 l* a9 K4 J
白胡椒粒 2g & y- {2 f; }7 _) T  C( I4 m
【調 味 料】
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$ {# h9 e4 |2 f+ @5 N蝦醬 2茶匙
1 I. |  w, Q& r: L/ H& h/ o1 o1 z  `醬油 1茶匙
& {5 L/ [  e1 z" W糖 1茶匙
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