標題: 什錦蔬菜湯 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:38     標題: 什錦蔬菜湯 【做　 法】

什錦蔬菜湯 【做　 法】
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2 a9 j# C2 \$ ?- d1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。  o) N0 j, a" ~5 _

8 S7 X; f6 k  o" O2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。" }1 X/ U* |7 y2 K

8 h7 v1 w# ^1 X0 C. w3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。 6 G6 y0 ~" {  n1 M# m
  
( t" `8 C# z/ x8 I1 k7 _ ! Y# B$ J" T# l  y! m# T
- c/ v: q" b$ p( t+ u* @+ v3 g' Z
【材　 料】 & {+ X7 W) C' j
$ H1 y$ [& \2 v$ {6 A& o
波菜 150g
/ I4 L+ Y4 u% o0 x9 {南瓜 50g
  E  @6 E6 X3 Z3 v; k大黃瓜 30g " t; {% b3 @5 S' Y7 w
絲瓜 30g
5 U& U9 ~: ?5 X3 A鮮磨菇 10g
, f% c. P5 Z8 |/ h8 g% N- Y乾辣椒 2條
8 s; A; G/ |% W* J+ l小辣椒 2條
# p! r3 d0 u1 r7 _% y1 q紅蔥頭 10粒
) l% W9 T: R2 V& o+ a$ e' k小魚乾 5g * H" A# |+ S: r- c6 ?" {% r
高湯 550cc
4 o- g- H1 H. q7 g白胡椒粒 2g : Y  G' U! j6 y
【調 味 料】 # m) @( |5 T7 ^3 r
# x$ m1 _: z; c7 ?: }$ |1 G/ E
蝦醬 2茶匙
6 C& U7 y: A% i+ v( }' V$ y. @醬油 1茶匙 ) {+ k  z  j# ?! Z, W
糖 1茶匙
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