標題:
酸辣海鮮湯 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:38
標題:
酸辣海鮮湯 【做 法】
酸辣海鮮湯 【做 法】
4 g4 A6 z# X B! P) C
. z1 P/ s8 I2 y k+ d1 n- O" K) r
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
$ I6 t' U2 F% M+ H, s
. U3 p+ t1 g- ]7 P% n0 ^5 ?
2.草菇洗淨切半
( `0 _: p2 J, b# e T
4 ?$ t4 ?: B8 m# X
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
- `/ |2 B9 Q2 ^( O+ o
( D$ X; G$ j9 J) b
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌
0 V e( |5 t, d6 S) {1 u4 l9 k$ h
2 ~0 \$ \9 V7 q, @6 s& |
. Y% K* s* l& P; n5 f
# J% a+ G! }; f. j/ O
【材 料】
# p) P9 W) r5 X4 w8 H5 X& F+ w
: D8 u! I( h/ _! Q
湯底：
) D# D+ [& j- ^8 d& n
香茅 30g
" H* m5 d. R$ v. x
紅蔥頭 3粒
- ^4 ^: k6 d3 t+ g, v( E( ]; K
小辣椒 2支
% d8 ?3 R5 f# ^# E- S7 E3 Q5 M* b# P$ h6 m
南薑片 15g
( G; s6 J! f u7 w! P* s. P
小番茄 3粒
$ T5 ]: N* _, Q7 b4 w2 u) D
草菇 70g
- H% \7 V# C9 Q0 x7 I) Q3 H
洋蔥 1/4個
% C7 v5 Q: N( H' Z/ k3 x! E5 O+ t
高湯 600cc
3 l' f( v8 a6 E. |" U5 m
海鮮：
7 a( I T- T1 {
花枝片 115g
% Z" L1 V/ F) @% N. H7 L
魚肉 6片
& p# P& X4 B9 a6 G
草蝦 3隻
" ^. @" U z J9 D
蛤蜊 8個
) a; o# C1 [1 y8 S! W
香菜葉 少許
. `# ^0 @: c' J' H
【調 味 料】
& U+ r8 ^& m1 a# ~
* @3 }! `' M6 h
檸檬汁 3大匙
" k: R+ N4 \1 E. `& F( f
魚露 2大匙
) j. L+ v% N( w
糖 3茶匙
- u, Y9 A c5 E, b+ U1 A; ^
酸辣醬 1茶匙
6 l! ~, h) @- N1 Q5 _: A" P
辣蝦膏 1茶匙
) ?6 W: y9 `1 G" O3 l. J2 A
* h0 E) s Q6 u; u' `
[發帖際遇]:
阿寶寶非法入侵他人電腦被捕罰款遊戲幣505861.
' s% t% i6 d& e* k
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
