標題: 泰式河粉 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:37     標題: 泰式河粉 【做　 法】

泰式河粉 【做　 法】
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2 P1 s6 N: r6 }5 W/ }$ L1.乾河粉泡水約2小撈出瀘乾。. h4 m1 x' _; Q$ p6 S& O' N/ [
) x9 D, j& u- Y1 u( ?5 ?
2.雞胸肉洗淨切片、蘿蔔乾泡水（去除鹹度）、豆乾切丁。
4 E- E) \2 j4 v4 |. o
) J6 C5 N, `) K8 Y3 D3.蛋打散。
. Z8 @: W9 N) Q9 |. t' b 7 Z! V, v5 N+ e/ x
4.蒜仁切末、韭菜切段。8 f' ^9 N. o, W4 {

+ f- V* }* C* V  n( P5.用1大匙油爆香蒜末、再加入（2）炒勻後再放（3）炒至8分熟、再加入（1）與調味料、淋上高湯後用中火炒至入味再放韭菜段炒勻即可。
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" W1 s; P  Q% K/ W% O   t  F" U" V) O: [. U2 B

* D. C% z! P* p【材　 料】 6 E4 K: @+ T7 n. q& A+ M2 X

( v% J$ v) N) e% N, a6 M- A* H# R河粉 225g
" o" _0 P5 B2 E/ d; \銀芽 50克 / \  C' s6 {/ E: @- p0 w/ I) p
韭菜 1顆 ! ^" S5 o9 _) `3 \" E& G
雞胸肉 2兩
. {3 L3 C/ J+ V  e% t蘿蔔乾 20克
  g! L5 l" z2 X豆乾 25克
6 p" C% t, q) V1 W  ?蒜仁 1顆
& P6 ~  _+ Q5 }  J蛋 1個
! n# [7 w! R# Y5 i) m# m1 {" H4 N3 X5 ~高湯 1大匙 & N  F5 u- U, w2 i
【調 味 料】
5 H2 ~4 B4 w) l& Q) _6 _
! d- {% p* W! a3 q! H) T魚露 1匙
; ~; ~* H( g+ `/ M4 r$ j( J糖 1匙 + _, r, F  B. C3 Z
檸檬汁 1匙 + T  o# z( W4 _( b1 w* m: R/ O, J7 s
胡椒粉 少許0 z! G& L( R1 G% b

- j. q) D, ~& |" L3 m

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