標題: 泰式河粉 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:37     標題: 泰式河粉 【做　 法】

泰式河粉 【做　 法】
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1.乾河粉泡水約2小撈出瀘乾。
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. O6 t' W( W% e& W8 f* D2.雞胸肉洗淨切片、蘿蔔乾泡水（去除鹹度）、豆乾切丁。
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1 g) m9 I* ?" b) u3 C3.蛋打散。) H# H1 \1 g4 z/ D2 |

% F' e9 X6 a1 n* i4.蒜仁切末、韭菜切段。; M$ p: u1 q- w
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5.用1大匙油爆香蒜末、再加入（2）炒勻後再放（3）炒至8分熟、再加入（1）與調味料、淋上高湯後用中火炒至入味再放韭菜段炒勻即可。 % ]0 X' n" E  H3 s( e
  
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【材　 料】 / t+ G/ L% t5 S( J5 Q4 K
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河粉 225g * n, S' ~6 ?4 z; S# L7 I3 ?
銀芽 50克
9 z/ l1 r& N3 v! s! x1 R, r6 l韭菜 1顆 2 w2 x, X, t1 q9 D5 ^# I& w
雞胸肉 2兩 . _( L+ t0 b/ f
蘿蔔乾 20克 3 z8 d# `. b2 @& w4 u
豆乾 25克
7 }$ D: B: `$ Q5 E. \蒜仁 1顆 2 \. x; \1 C  z2 a1 @( w% W
蛋 1個
, q: a  ?4 y: A% f; v4 y6 I- n; c( Q高湯 1大匙 3 H3 ]2 i' Q8 S0 ]
【調 味 料】
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魚露 1匙 # s1 t$ R6 Q9 N% v) X0 J" }
糖 1匙
, i# Y0 T& E  t檸檬汁 1匙 ) y% P" n+ W( h2 a$ `
胡椒粉 少許* M# N4 ?6 m2 e" {9 R
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