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標題: 咖哩魚頭(1) 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:36     標題: 咖哩魚頭(1) 【做  法】

咖哩魚頭(1) 【做  法】 $ Y0 s, R4 H8 _- N7 W  V4 Z

5 a$ B5 B3 p/ }0 n; O2 n, P1.把魚頭用清水洗淨後瀝乾水分,將蒜仁切成細碎狀。8 a/ Q' D$ D3 L& P* B

, B! A9 g- Z9 a0 S6 t3 O* m# t( o2.取鍋燒熱後加入少許沙拉油,轉小火爆香薑末與作法1的蒜末,再將魚頭及所有調味料加入,並轉小火煮約5分鐘至湯汁收乾即可。
( i. N4 `2 V6 i  
: x8 Q5 `* ?  \6 { 2 K7 ?' C- X2 }# P

  E1 K* A- `* n! n  _【材  料】
- @! {& e0 P6 ]: j
4 m$ i7 h# Z. ~$ q1 n# T7 h, j鮭魚頭 半顆 5 h7 V, E+ j( O% Q& h0 A0 D6 l
蒜仁 3顆 & }' G6 A7 k7 H, Z5 S1 y2 l
薑末 1茶匙
+ a+ n% f% L( Z+ Y# u- x【調 味 料】
2 D* B; K6 {2 A" h
( S$ \8 ?* R+ R& U: X海鮮咖哩醬 2大匙 4 x7 W$ p1 I1 A0 y2 M9 f2 D
水 300cc ; `' V( ]0 |& {: Q- c
鹽 1/4茶匙
) c7 N: y: i7 b2 f! x細砂糖 1/2茶匙1 a# M/ P) V3 n; K7 ]1 }
: V' }+ w7 M0 ]& [
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