標題: 馬鈴薯春捲 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:35     標題: 馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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* R  d" Q8 ~6 H/ F1 r( b! c! F4 H1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。3 Y# K: f# s3 }- l5 u+ v
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。2 k2 t. r) W+ c# x: m9 B
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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% {# p3 W' Q6 A% y; t5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。. h! Y; J) l* I7 x. {" L

: Y7 n' y  L4 q0 P6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】
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4 l$ a1 }% J+ J0 Q: e5 D3 R五花薄片肉 50公克 8 ~4 C/ p: z) v; U
馬鈴薯絲 200公克
/ v3 L$ {" r% [# Z4 ^* ?$ c& g豆芽 30公克
4 C5 @: x* w& m) l四季豆 50公克

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