標題: 馬鈴薯春捲 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:35     標題: 馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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+ K, H3 b) L1 ]6 ?9 C) s1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。9 C4 p* P. o* u. Y' v. V
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。: _+ }$ }4 ]+ z3 U4 P
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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) f( l) p1 Q3 ]6 f" p5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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0 J$ L, q1 K7 e  v7 q6 W" R+ Y8 ?6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】 4 F+ w# R5 A  s- Q& W, i& i
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五花薄片肉 50公克 2 \2 k5 g" Z0 v7 f+ c1 h1 \
馬鈴薯絲 200公克 " e. z$ x5 h2 n- A5 z" U/ a
豆芽 30公克
7 l  ?+ e2 E' M: J; _0 o' d0 r四季豆 50公克

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