標題: 酸辣海鱺魚片 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:32     標題: 酸辣海鱺魚片 【做　 法】

酸辣海鱺魚片 【做　 法】 * C3 W  C( f1 K% N. c( \. L
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。3 {7 J, |( s9 f3 Y( n2 [6 \

- K8 H7 f3 M8 V/ w2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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1 p1 J6 m, M) S/ U
2 _% A; D2 P& M2 @【材　 料】
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" n& @1 O2 T8 w9 g' E5 S  G海鱺魚 80公克 " J* f0 k. I5 o5 U
辣椒末 5公克
1 \7 U: I2 e9 P0 i' y蒜末 5公克 " \6 k) s/ a& [; z. {
香菜末 5公克 # R0 I& \* I5 u0 ~- d
薑末 5公克 $ h% P& }0 k9 _- P$ F$ q3 D) t, Z/ ?1 b
【調 味 料】
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9 `7 d8 s( T' P5 Z魚露 5公克
& [' x2 w4 K  H; R9 F糖 5公克
) v; v% O7 G# \, K酸柑 10公克
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# Q2 N8 Y/ \8 r# ?& O

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