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標題: 酸辣海鱺魚片 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:32     標題: 酸辣海鱺魚片 【做  法】

酸辣海鱺魚片 【做  法】
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+ u  n' A+ q# K; \2 r* \% p- h/ V1.海鱺魚切片後,放入滾水中汆燙熟後取出,泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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2.取一大碗,將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻,再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。
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【材  料】
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, \5 M  Z7 k/ [0 Z6 M  y% k海鱺魚 80公克 , [3 s# E) i1 @" G/ p3 u
辣椒末 5公克
4 j3 T/ }8 w  }1 \7 o8 B* D$ _蒜末 5公克
2 U5 |0 G$ ^) K香菜末 5公克
) w, \( N& Y2 N+ W2 z% J! @1 x薑末 5公克 6 l9 C/ {' g' w* W( {5 n7 ?
【調 味 料】   t2 K6 j# g8 x4 H+ L" ^
* @  t! B) I0 K/ H& d) \( j
魚露 5公克
  w9 }' w' K2 g* \) p) V* [7 E* G糖 5公克
- M1 j- l( Y  v酸柑 10公克
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