標題: 酸辣海鱺魚片 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:32     標題: 酸辣海鱺魚片 【做　 法】

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。 0 h" d2 Y' q9 a& m: p" r: `
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【材　 料】 5 O$ t; m7 k. r6 u3 i0 J4 l7 \: {) R
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海鱺魚 80公克 4 c) [! j# ]5 ]
辣椒末 5公克
& {* }! R. K8 Y8 m$ a* j蒜末 5公克
) P- r0 k. p1 l( c% t香菜末 5公克
- ~5 v: a+ ]: U' Q薑末 5公克 9 G% W$ r- ~( a4 C
【調 味 料】 ' o5 ?! N* u/ C' p% \

2 C. c, @; n; A. L( j* l魚露 5公克
3 w! |: J- i2 I! E/ U糖 5公克
, x* @7 ]$ L- v4 ~5 D酸柑 10公克
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