標題:
泰式蝦仁羹 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:30
標題:
泰式蝦仁羹 【做 法】
泰式蝦仁羹 【做 法】
. V8 Q1 ~5 r/ \. {* k0 ^* @/ z
- ^1 X4 w8 i2 @) w9 \2 j( y' J
1.紅蕃茄放入滾沸水中略汆燙後取出去皮、切條狀；金針菇去蒂、洗淨，並和筍絲、黑木耳絲一起放入沸水中略汆燙至熟後撈出。
! r9 p& Q5 e: ]' L2 w
: \% b0 w# W/ r/ z- R
2.將作法1的材料放入高湯中以中大火煮至滾沸，再加入調味料A和蝦仁羹續以中大火煮至滾沸。
2 f3 `, k& C* g3 R- d
# u2 b. ]" e- v3 m4 x0 R/ G
3.續將調味料B調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後熄火，盛入碗中並趁熱撒上少許香菜葉即可。
9 f- |# v2 P; k
4 R! f& \& d- S) k" k/ C
4 m: i! T5 L8 }
0 s1 L* V4 c3 H
【材 料】
4 }+ _- U8 y+ g5 `
1 E0 b7 Y" C& u7 V( i4 D5 _" D
蝦仁羹 適量
. I! q& H% l$ b) Y& r0 @
紅蕃茄 1個
6 _+ u' H" Z) W- ~6 r
金針菇 20公克
3 V u$ A3 J- c9 p' T) D H
筍絲 50公克
. e( t" M2 K+ m( l5 q
黑木耳絲 30公克
& \! a5 O4 |9 \6 h' y# X3 I
高湯 2000㏄
7 V0 T! G( `# s7 W b! o
香菜葉 少許
! e, O/ S" ], d+ M
【調 味 料】
4 Z+ t" N3 ]0 Z* R0 h
+ K d. u) \' b9 J- I
A.檸檬汁 2大匙
+ `: `, {: e) v
泰式辣椒膏 1大匙
( I0 F/ C. i3 M) x; R. ]
鹽 1/2小匙
; n/ I% V% m5 Q+ l4 {3 Z/ I
白砂糖 1小匙
5 B. [: f, I5 [. W
魚露 1/2小匙
% O# N7 T) C- o7 L
B.太白粉 50公克
0 j" F! b O7 K: B+ h) n3 ?' I: e
水 75㏄
1 ~# g' Y% {( }; C: e
# m# J* e3 J0 V5 v; B5 J& o
[發帖際遇]:
阿寶寶在饅頭店賣饅頭賺到遊戲幣99.
* ?! U* l! M8 y4 H( |) T
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
