標題: 香蘭烤鮮蝦 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:28     標題: 香蘭烤鮮蝦 【做　 法】

香蘭烤鮮蝦 【做　 法】
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6 A3 q: K, g  Z  A) t3 W" `1.鮮蝦洗淨，去殼留頭尾；香蘭葉、蒜頭切碎，備用。, e* D) r+ t; G' y! S9 ]8 s

! H# }) D! r5 T, c% u+ I) w2.將糖、鹽、白胡椒粉、檸檬汁、橄欖油及作法1的蒜頭碎混合成醃醬。
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5 V7 t( F0 @1 b2 e; Q3.將作法1的鮮蝦放入作法2的醃醬中醃約15分鐘。" V$ Y) ?, B- C- p/ g! c

5 x$ E" e7 m7 r& k/ L  c4.將作法3的鮮蝦取出放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘，取出盛盤並以小豆苗、柳橙片裝飾即可。
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【材　 料】 2 C' c0 p# S) U/ G. V* P
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鮮蝦 3尾 $ w, m- T2 U, z$ A+ r' S: H  D9 w8 A
檸檬汁 20㏄ 1 M3 q  J; I. L, o9 H7 a6 D: n2 t
橄欖油 20㏄
6 q$ n9 X6 `' X0 X( v* G7 K蒜頭 1粒 5 z- g( V2 Z$ }. b/ {+ t
小豆苗 適量 4 n. |2 C) m  q4 k* F
柳橙片 適量 ! ^* D! F. l4 M9 ]( U' }' B
【調 味 料】
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香蘭葉 20公克 5 o6 w) A' ~4 Y
糖 5公克 2 T  x+ j8 K5 U! c: r
鹽 適量
0 n' X( G/ a" K& E5 n  C4 V白胡椒粉 適量

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