標題:
鱈魚拌飯 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:20
標題:
鱈魚拌飯 【做 法】
鱈魚拌飯 【做 法】
1 G; E4 b! \' ^+ W* S" l' X0 D" b
5 S6 p* z3 h' D# L' F+ \
1.將鱈魚洗淨、瀝乾，加入魚露、雞精粉、細砂糖與白楜椒拌勻後，再放入冰箱冷藏庫醃漬約2小時備用。
+ j; g$ V# C" r7 R
5 ]1 s( U% h. F, N+ j/ K2 ~
2.將紅辣椒洗淨、去籽，與?切成細絲狀，再浸泡於冷水中備用。
, d: C2 `$ q" P
# u1 c) N9 m, J" z# w
3.熱一油鍋，待油溫燒熱至約170℃，再將兩面沾裹太白粉的作法1，以中火炸約6分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油脂。
# Z% z5 G$ B* ]# _# Z* L
1 p! `$ n+ L. B$ w9 ^8 i# P
4.拌飯碗內盛入白飯後，依序放入紫菜拌菜、菠菜拌菜、辣味冬粉拌菜以及作法3，最後再放上作法2於中間即可。
# A1 z$ T4 e! z
0 @; I& B* Z0 R, N! b
. M6 `6 R: j2 C! G% U" P; l
" ~6 E! d6 D: m; g) p
【材 料】
+ \! J$ }% [: ]; [" U2 p, l" p
4 L" S, _4 ?/ i5 S3 H/ n6 t: G# r% h
鱈魚 一片
1 y4 J2 ^$ c1 O- ?& ^ }
紅辣椒 1根
( j R% }! a8 L4 _2 n& q, D
青蔥 1根
3 `" B! `- O& K# i6 V- P
紫菜拌菜 40公克
9 L- Y9 S5 v' T3 N
菠菜拌菜 50公克
2 b. b, S8 T; j2 }/ `
辣味冬粉拌菜 60公克
1 j- [# Y) w$ U! z# b& d" d
【調 味 料】
5 D3 t2 \4 l" D9 M
V, C9 |0 g" U2 E
魚露 2中匙
8 L( M5 |0 j; i: ?6 g
雞精粉 1中匙
; V- I5 K2 g6 i: T
細砂糖 1小匙
" ] H3 z1 r p; D% x
白胡椒椒粉 少許
1 X7 ~1 N+ j5 R+ l& w2 c$ E7 X
太白粉 適量
! g. C' y' b# [
: `9 U: K, @9 z+ R" c$ P3 X) H
[發帖際遇]:
阿寶寶在饅頭店賣饅頭賺到遊戲幣23.
" e" U# j2 ?0 |' Q* Q% f
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
