標題: 雞肉拌飯 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:20     標題: 雞肉拌飯 【做　 法】

雞肉拌飯 【做　 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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# z0 h( t* A$ e# k3 [2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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# Q( x7 T# r( Z/ r3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材　 料】
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雞胸肉片 200公克
* `5 b# J% q' W7 E白芝麻 少許
. a3 {$ {" h. y0 o4 F# q& P# m辣味冬粉拌菜 100公克
+ f/ j# n$ N! Q% b$ J5 J5 q0 G菠菜拌菜 80公克
% |' d9 G* O2 D7 Y/ q# F0 M, E  k香拌南瓜絲 60公克
' S8 |, V- W5 _" T【醃　 料】 ! o! N' F/ R! R
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自製魚露拌醬 2中匙
/ k% c  x" d( ~自製烤肉沾醬 2中匙 ; S3 n7 Q4 P2 i& r# R* {
20度料理米酒 2中匙 6 n$ }! W, `: o
白胡椒粉 少許 ( @6 ^" k) A& y" M2 R: F: X
胡麻油 1大匙
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