Board logo

標題: 馬鈴薯泡菜煎餅 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:16     標題: 馬鈴薯泡菜煎餅 【做  法】

馬鈴薯泡菜煎餅 【做  法】
  {4 v2 s' D0 S1 J6 \ ( s% u6 F8 a( G" N9 t9 H2 A
1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。, l& Z/ g- j) ?
( i/ N( L$ B7 |" t
2.將材料A及調味料一起拌均勻後,再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。6 a( f0 r) b2 V/ H! N6 u$ [* F8 H
& M( o, z2 {# R4 H
3.將平底鍋燒熱後,塗上一層薄薄的沙拉油後,將作法2的材料適量的放入鍋中,並煎至雙面呈金黃色即可。
& W6 l* x& p/ f- Y  f+ [
8 J  d( r1 _, x/ T* U0 E4.取一碗,將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻,即成沾醬。
- u$ l/ r1 K8 X9 I8 u7 r  
# m/ U0 v; a; v. y8 ~
; C5 _0 G* H& V" s0 ~1 q 6 c; t, ~" s' J8 ]; E
【材  料】
& i: `* Z0 G9 T- w8 N/ X2 J
; g" P: N' `& a' M8 uA.馬鈴薯泥 250公克
' N, L: e7 A9 C8 b* Q5 }& ]低筋麵粉 15公克
7 ?- x( X4 c( L: b3 m太白粉 25公克
  a; k( k2 q* e: w7 p6 `6 D& A1 l蛋 1顆 ) @3 `6 X/ D9 e9 A
水 50公克 4 B4 a' ?% x! r! \
B.韓式泡菜 50公克 5 J  R, Y5 d4 B1 q. G" q1 b; ]  V( T; X
韭菜 2支
: h/ R' f/ H8 b% q" M【調 味 料】 2 q# [) Z# M  h# S5 Y8 ^

( S4 `. C' \+ o2 u; [. P鹽 2公克
- ~+ y2 `( I' O醬油 6㏄ $ g; K' K* j* j6 |% @: X
柴魚素 3公克 1 w8 g% P/ R3 D# A' o" B2 n+ j& Q
沾醬:' U7 G5 G+ }! u3 D7 y9 U  i
韓式辣椒醬 40公克
$ C( d/ k& Y/ @/ J2 }6 ?醋 25公克 # J: w( \9 l; O' w
細砂糖 13公克 7 W+ W/ [5 ?5 V/ |' i( G( J+ [4 }
蒜泥 1/2小匙
1 d  z4 f3 F, k檸檬汁 10公克
' F% @0 ?+ w( z蔥末 1大匙
4 `2 x' q$ `* {% k7 B7 K芝麻油 1/2大匙 $ s$ E# `# B% h
白芝麻 1小匙. k+ [  E- b4 l/ V5 g

; G0 Q0 A+ ^' _4 d9 g
[發帖際遇]: 阿寶寶遇到胡塗神讓你損失七位數的現金遊戲幣4784023.
6 O# q8 f8 j8 {6 a9 Q. e





歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0