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標題: 馬鈴薯泡菜煎餅 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:16     標題: 馬鈴薯泡菜煎餅 【做  法】

馬鈴薯泡菜煎餅 【做  法】
- L( J) N0 ]1 p  f8 C$ R4 W
" D$ }: L7 I& C/ x7 i1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。2 b$ L; G, t2 W: u( N
  v6 s( x: l' S- U. J# U9 _% y$ p
2.將材料A及調味料一起拌均勻後,再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。/ j0 X) S7 R% f9 o% `" J$ Z6 \3 Q

8 r7 `# ?4 S$ O5 A* ~3.將平底鍋燒熱後,塗上一層薄薄的沙拉油後,將作法2的材料適量的放入鍋中,並煎至雙面呈金黃色即可。
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) T9 E& N) n& K0 v9 X4.取一碗,將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻,即成沾醬。
- B) S9 W2 ~3 J; ?4 ~9 u  
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" K( m# B! Y1 D
4 M( G' `% ^& @- f/ R; z8 Z7 v2 i【材  料】 ( M( Z- ]% j0 i( x! c# y% K& \
# e8 Q) C6 _$ M. m+ k% w
A.馬鈴薯泥 250公克
, U! w3 a/ r6 B9 a  t5 S2 l低筋麵粉 15公克 + M* K8 E$ m) G- m7 x" p+ M
太白粉 25公克 . z+ l6 u6 q! l1 ^  h
蛋 1顆 ; M2 a2 v* d" h- s" B5 L. N
水 50公克 ( L$ ]3 P1 Z( h
B.韓式泡菜 50公克 8 g* |; F4 O& g$ v7 g
韭菜 2支 - `) M( Z$ y0 }% z0 P5 ?
【調 味 料】
- B1 O5 \0 e0 ?; N
8 @& F3 {* `2 A( R6 y  O. T( S鹽 2公克 4 i! A. w0 M- w( ]( z
醬油 6㏄   A. s" |, Q% b6 p" S6 [
柴魚素 3公克 : m0 U6 S5 r0 }2 L$ |  m- I. p
沾醬:: G9 e/ y. ]2 s5 \, Y
韓式辣椒醬 40公克 / ?, C: n: s) K2 Y2 n
醋 25公克 0 Q$ @+ J2 z6 z/ u  L; H: _) P
細砂糖 13公克 $ N- h" m! _( A; f! R3 R# L
蒜泥 1/2小匙
& j% R" a' i+ ?% m  g& e檸檬汁 10公克
5 d0 \. Z2 }$ S3 G% w; S蔥末 1大匙
4 F" r2 L* Y9 J芝麻油 1/2大匙
1 O% E- w% V% {% ^: C$ J3 u+ @白芝麻 1小匙
+ X0 Y0 G2 K' j' d
( N# Y/ V4 `" s0 u8 q( M
[發帖際遇]: 阿寶寶遇到胡塗神讓你損失七位數的現金遊戲幣4784023.
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