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標題: 南瓜蒸糕 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:16     標題: 南瓜蒸糕 【做  法】

南瓜蒸糕 【做  法】
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1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。
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2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃,將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。& v# n/ X0 k  X: X8 Z  G7 ^% V

  a8 a/ t3 B! V8 Q% n( H4 }3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩,與作法1、作法2一同拌勻。
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4.將南瓜子與枸杞洗淨,用紙巾吸乾水份,加入作法3中。
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- V& X  j2 j) C5 \5.將作法4裝入模型,可撒上南瓜子與枸杞作裝飾,移入蒸籠,以中小火蒸約20分鐘即可。 * p6 l  Z8 _% r7 t& @
  
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【材  料】
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+ k2 U8 y1 o5 q/ U/ U: O南瓜泥 100公克 & U  F5 N1 D- `1 l) ~
奶水 30公克 4 \% A" M* N" a' A& e4 B7 n, L5 x+ j
橄欖油 15公克 ! r& U# _5 N2 e% D- J
蛋黃 1個 , T$ f& g* x  J8 B& f( v8 C
二砂糖 25公克 0 e+ u1 E/ \' s; D9 V9 s- H- A
全蛋 175公克
* r' E1 U3 l/ Q9 I# j二砂糖 50公克
. f6 M" v2 Y1 p2 y. n/ N低筋麵粉 75公克
1 O+ y. A. g4 E8 J1 p中筋麵粉 35公克 9 U1 U8 q) J% {3 M6 b* c/ ?
發粉 1.5公克 # ]# z, h) ]! P+ f1 {: N3 m
南瓜仔 50公克
9 |% D+ f9 `& O5 S8 h2 W枸杞 50公克. C7 |0 G' }: ]
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[發帖際遇]: 阿寶寶遵守交通規局獲交通局表揚遊戲幣3451.
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