標題:
韓國魷魚羹 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:15
標題:
韓國魷魚羹 【做 法】
韓國魷魚羹 【做 法】
7 _) y" ^/ M$ q/ q
: r6 X$ x+ B3 x& K5 ?4 \, j
1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。
1 n/ q' ^- z2 l. {
4 N g% Q5 U+ J% X2 K$ K: B
2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。
7 i0 k9 i- c E. r l5 @; M6 I* U
4 Y( Q7 ]% O# U
3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。
2 ?4 c: G: M7 E9 y! _- W+ P
9 o" o( C% r3 _ N0 { c
2 m( S" P+ S6 g0 [. h0 e
# Z. x! r* W& W1 E, M: u1 z
【材 料】
2 Y9 x" p0 {% ]3 l$ s" B
" Y3 j k6 F- I
泡發魷魚 1條
8 H0 L- L# Y# n3 z! Y/ z6 W9 v
香菇 3朵
: Y3 I- {/ V0 P9 _
乾金針花 10公克
$ W+ w8 K, v3 R; g7 m9 f4 W
金針菇 30公克
3 h" M0 r+ B5 ?# {/ t/ n
紅蘿蔔絲 50公克
' S7 n% d# w- o
柴魚片 8公克
' j1 @& B n7 h# X* }
油蒜酥 10公克
. ]) B- }+ R) r% S
高湯 2000㏄
$ z' q/ u6 `& K0 w2 `
香菜葉 少許
^6 A# d S9 q2 L' d4 L9 q, U
【調 味 料】
3 O+ m8 i( ?8 b; Y v
# @! o# q# a P) c7 [# C0 X+ i. T- p0 z
鹽 3/2小匙
, n K, q/ J7 s5 V* A
白砂糖 1小匙
% {3 p1 n$ A3 x ]* _4 p
雞粉 1/2小匙
) k- \9 m- {, _4 p0 b
太白粉 50公克
# v8 Y9 X- r& Y4 q/ S$ R
水 75㏄
6 F& ` z; _: u& z3 z i
辣油 少許
2 h# U0 I. \6 b$ @
+ h& C8 K2 r$ Q: Y! h( }* r5 ?7 m
[發帖際遇]:
阿寶寶坐公車的時候被小賊偷了一部NOKIA 8800手機, 損失遊戲幣19430.
7 n# m/ c8 k, A7 m
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
