標題:
韓國魷魚羹 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:15
標題:
韓國魷魚羹 【做 法】
韓國魷魚羹 【做 法】
9 j Y2 S6 X( \6 z4 f
1 N# {- x9 M$ V1 `6 u
1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。
1 X/ P/ V0 E3 n. t9 h
: j: H* W" l( D) \" h
2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。
2 }' M; L: D: n
7 l/ h: y. |: H9 y
3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。
& h" V3 a6 `1 U0 s: N
1 j+ s; F) v% B$ A0 q& N5 ~: r
3 l0 F: x8 c0 J/ u9 z( Q) D6 W
- q- o) X% G9 [6 Z& E& t
【材 料】
; G! o5 {+ t7 L" {/ m
) L3 B7 _, g" ?
泡發魷魚 1條
9 ~' H( s* {$ A
香菇 3朵
6 w$ {2 z' o4 F, U" @& K3 o
乾金針花 10公克
2 X7 `- l9 T8 v& n" ^- N& o
金針菇 30公克
0 S7 V3 b6 b. T, X
紅蘿蔔絲 50公克
2 D9 n4 X. G1 g" `5 l+ L# U7 h
柴魚片 8公克
& ~9 A6 Y; W5 E$ A, y( x
油蒜酥 10公克
( S$ I/ l6 F$ [; ~5 ]: @$ e
高湯 2000㏄
9 x" u& l0 S& J, T/ R
香菜葉 少許
" [, O% H$ P9 x/ c
【調 味 料】
. ]7 v$ N1 X- {8 `% K
6 Z; ?/ S% { ]% W# C8 T- l
鹽 3/2小匙
# a* ?" l% Y- s' M4 C* ~2 h, l% F, L- l
白砂糖 1小匙
9 U$ f6 ~) o: s- Q
雞粉 1/2小匙
9 D J) d& x* B4 |7 N1 X
太白粉 50公克
X9 N( {' @0 G; J" T
水 75㏄
1 h' Y6 @; J1 U* z: ~. }9 D' Y
辣油 少許
, B" z O0 L0 W" \! d. t# b0 a& a% N
+ s4 y2 @/ u7 U9 |" n
[發帖際遇]:
阿寶寶坐公車的時候被小賊偷了一部NOKIA 8800手機, 損失遊戲幣19430.
( ]2 O$ e, F+ l$ z7 q: y
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
