標題: 韓式海鮮豆腐鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:14     標題: 韓式海鮮豆腐鍋 【做　 法】

韓式海鮮豆腐鍋 【做　 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。, j6 x8 X# @5 W6 Y
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。6 m1 ^& U; s$ I5 d. H
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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) L& G. b* n2 J# ~5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。 , [# v0 w2 A# F3 W# L' z0 f
  
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【材　 料】 4 G9 k+ k' p8 [. ^7 A

4 N" u7 B8 i- B! f% R; x洋蔥 30公克
' J  J. Q$ f( k  a: d9 ~韓國泡菜 50公克 $ y! ?  c4 L7 t. n* p6 V% Z
透抽 1/2條 & S- u" J- C+ v
魚肉 50公克
9 f' j" Q9 @- i9 ]& F4 e/ t花蟹 1/2隻
8 ?2 F1 E; F' h嫩豆腐 2盒
) [) W. z# Z2 [/ K5 w# G白蝦 4隻 ' {  \! ]# B' \
蛤蜊 4個
' t6 p% x4 [& i# ]蚵 30公克 ' R5 \& C$ l' R5 e1 n% j% Z3 i
金針菇 10公克
9 o) U+ g" q$ w' ^- G6 D9 a7 ]茼蒿 1把 7 O4 n# m1 x/ E% W$ r
芝麻香油 1大匙 , `  u8 R  \3 w2 `
高湯 2000㏄
: f6 x4 C) X2 ~0 m/ q2 z魚板 4片 ! Y5 h, T3 i! E+ K/ v( c
【調 味 料】
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6 H8 I6 W* q5 J2 [蒜泥 1/2茶匙 4 e/ Q! w3 H) m1 ]( {
辣椒醬 1茶匙 - Y* v* d7 V  x+ L( W/ r5 }4 b/ L
醬油 1茶匙 + ^2 P" Q- g% K2 A2 k" H
味醂 2大匙1 L3 J3 z& {+ T. O
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[發帖際遇]: 阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣2426. 3 \! Q4 |# i2 k+ y& G3 w. [

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