標題:
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:14
標題:
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
- o! N! T2 W1 \# G6 o! C5 @; T( h
- ]" C0 [# ~1 S8 w$ S5 x; s% Q
1.洋蔥去皮、切絲;韓國泡菜切小塊,備用。
6 h+ ?- W; W3 ]6 C2 v/ L+ n4 I Z
) y, n5 E3 g" [' e1 K
2.透抽洗淨切花,再切成適當大小;魚肉洗淨後切片;花蟹洗淨後切對半;嫩豆腐切成四方塊;白蝦、蛤蜊、蚵洗淨;金針菇、茼蒿去根部洗淨,備用。
! q* @' {5 n4 ~9 F; R+ _% L: K
, [+ \( P% U$ l! s, ?
3.取一鍋加熱,加入芝麻香油,放入作法1的洋蔥絲略炒,再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
7 |1 I" Y$ G4 u1 d# y t! a D
% e" e- s- O# t* W: e8 r/ j
4.將高湯加入作法3的鍋中,用大火煮至滾後,放入作法2的材料以及魚板,用中火煮約3分鐘。
' F5 ~7 Z8 C: m( t/ ~
5 l, b7 `: [# G E. x# h0 Y
5.將所有調味料混合調勻,淋至作法4的鍋中拌勻即可。
6 B6 G8 w* ?4 p9 T% {* Y) v+ L
. k( S5 u4 z, b
7 x" c9 o' H* t. {% ?
' c4 V2 n" b+ C2 L4 y
【材 料】
! x- O7 A) C' H: g. t% f6 Y; ?
2 `8 W' }. Y0 M: [' [2 t% ]% c
洋蔥 30公克
5 V+ {5 p* M+ r
韓國泡菜 50公克
* ^* ?( W' I/ W" \ y6 D! `
透抽 1/2條
0 N7 r) A' } d! x5 K7 U! ]1 Z
魚肉 50公克
8 _, k" Y I# v6 {/ k* t3 g* Z/ v' y Y
花蟹 1/2隻
$ k; u8 u/ G( K
嫩豆腐 2盒
3 ^1 a+ H5 T }) n
白蝦 4隻
* ]4 @+ s0 C8 T! ?1 c# L2 Z
蛤蜊 4個
; x2 w9 H' F/ x! | O
蚵 30公克
0 r L( H" w; [+ A) {% d5 i. O
金針菇 10公克
4 A; S) a- G3 o( w9 w
茼蒿 1把
% O' U# h! Q7 S+ R- I P9 I8 k7 H
芝麻香油 1大匙
0 _1 a4 K( c2 V7 t4 `0 T
高湯 2000㏄
9 j# b: y6 }' w2 D- a$ f. p
魚板 4片
) b5 `# y% }8 ^7 ^$ Z
【調 味 料】
) @5 _ O; H9 D8 |- h% g) L3 g: y# F% {
Q+ k3 x% b- ~& h* T" R
蒜泥 1/2茶匙
c, Y5 O$ Q. S2 D
辣椒醬 1茶匙
6 s' z" J3 a- d, n) v. ^1 o3 e
醬油 1茶匙
% Y% ^+ x& c9 \ `; R
味醂 2大匙
4 W% i& z+ A5 W2 j9 ^, q
/ @1 B4 X: ^* z$ o+ V- z- M- [- v
[發帖際遇]:
阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣2426.
5 J* L' M0 U. V" [6 b
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0