標題:
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:14
標題:
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
. H' F# ^" W$ k8 z1 a
& z* n4 T4 J4 P8 z8 Q( H
1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
, `, S9 y8 Y/ O- G5 z+ Z5 z& I( J
. |, j, i V; Q7 [ Y( E
2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
$ q4 d a, E$ l% x
0 ^3 p2 h0 W, y( i1 _9 W$ \$ f
3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
! P8 [% O& ~" ?
! C0 {4 d6 v1 G9 u4 S
4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
+ y9 r) E- p G! a/ L8 j+ w# i
4 h. k* H* [9 |5 t6 Z. U
5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
& Q r% S4 C( w. y( G0 y5 Y. \
: ~4 S5 d( I( I1 ^
7 b) n, U% l7 r4 T/ G
2 ~, L9 y* F- p+ S2 v U& d
【材 料】
5 N4 A, E$ K) Z$ J. _( D
1 }2 @9 M- P) z) m( t' F5 K
洋蔥 30公克
6 z! F# n, S6 [2 x) v
韓國泡菜 50公克
5 G" q2 R4 R6 G" I
透抽 1/2條
8 m8 L |& @( u, x$ M! E
魚肉 50公克
) K7 z7 q$ n3 I# a" r+ C4 B7 B
花蟹 1/2隻
- V/ A6 W: p# K
嫩豆腐 2盒
; |7 N/ _/ U0 o
白蝦 4隻
0 a# _# D( d1 m, @" W5 e
蛤蜊 4個
6 g# o; U0 t4 o
蚵 30公克
: L* `; Z) K. _0 Y
金針菇 10公克
9 Q% I0 p" v! u( S
茼蒿 1把
$ q" q& y( k* d2 C) h+ w
芝麻香油 1大匙
' I0 U5 \* k2 F! ?/ p
高湯 2000㏄
2 t1 \; k& B* P# S
魚板 4片
/ q) J/ I& n* c+ r: N9 p
【調 味 料】
- ~1 _8 Z. q6 l1 H9 u3 N6 \: E# H0 }7 O
9 K( T$ F8 w! i, x
蒜泥 1/2茶匙
9 ^% j2 p6 Y7 B5 {0 O. k: i
辣椒醬 1茶匙
. H/ P2 ]9 S- e$ K$ k
醬油 1茶匙
, P$ i7 Y: K; b5 Y7 K3 k
味醂 2大匙
' E6 r' Y$ E1 I( i6 x( j
. ~& L% Z' C( S. U' I% I
[發帖際遇]:
阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣2426.
' A& j2 j& y8 Q& Z! i2 h2 x+ D
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
