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標題: 韓式海鮮豆腐鍋 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:14     標題: 韓式海鮮豆腐鍋 【做  法】

韓式海鮮豆腐鍋 【做  法】
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7 l2 L, N* |) a! F1.洋蔥去皮、切絲;韓國泡菜切小塊,備用。
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+ D( i$ A# V1 S" ]& P* W* c2.透抽洗淨切花,再切成適當大小;魚肉洗淨後切片;花蟹洗淨後切對半;嫩豆腐切成四方塊;白蝦、蛤蜊、蚵洗淨;金針菇、茼蒿去根部洗淨,備用。
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3.取一鍋加熱,加入芝麻香油,放入作法1的洋蔥絲略炒,再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中,用大火煮至滾後,放入作法2的材料以及魚板,用中火煮約3分鐘。
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3 ~8 [' S2 a. }% b5.將所有調味料混合調勻,淋至作法4的鍋中拌勻即可。 5 a* [( z8 a% Q1 K- @9 ?- q8 _9 L
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【材  料】 . S5 [' `9 B. Y+ r3 D- x

" A+ a4 n- L- H. ~/ q2 |洋蔥 30公克 9 G# L3 @" y9 P5 R9 _8 ?; s
韓國泡菜 50公克
& v6 q7 r. A4 h% J透抽 1/2條 % r# N/ o7 U7 x7 X, G8 d! e1 U
魚肉 50公克
2 v* b. r1 i2 I2 H+ ]花蟹 1/2隻 3 R4 H  X8 f8 B( f* R3 i1 W/ K* [
嫩豆腐 2盒 2 E$ B, ^9 o3 W% T. `
白蝦 4隻
! F' e/ N) i; E. p3 ~% W$ O蛤蜊 4個
, t- p$ a0 t' |4 H$ Y& A( Z蚵 30公克 - T. X, b) `3 U+ k4 l" [% m
金針菇 10公克 ) j3 `: x( ?$ n) I5 J
茼蒿 1把 $ J+ Y1 T& ]6 G( K; F5 K7 P, Q! X
芝麻香油 1大匙 ) J* L% O6 T5 o0 f. A, @9 ?; h. R
高湯 2000㏄
4 H: J) M# _. c, k( S0 D" w魚板 4片
( A: o3 _/ R$ W" p' x& s5 @4 h【調 味 料】 * `% W# G; A. U% R3 V
2 N# P! l- G& i: }) r
蒜泥 1/2茶匙 , i  M+ X( ^5 O9 t$ P* b) N
辣椒醬 1茶匙 ! ^2 n! T- `2 A9 \- y
醬油 1茶匙 : L6 v: K- p( ?
味醂 2大匙' @8 V) q/ ?4 U& j, {; g3 \% w
7 m1 d. p7 {8 I0 t: y. Y
[發帖際遇]: 阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣2426.
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