標題:
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:14
標題:
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
. Z8 p* n: u! Y/ H& H/ M8 H
" P5 }: T' V2 S) F, N. l
1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
* [3 z) Z9 n5 O1 I4 K
7 M4 x5 m) o2 \
2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
& U* z# D( m# z- B
% ]8 y7 _# O* E& ?
3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
( o" M3 A% J; z9 s# X( p) j
1 r. r g5 U y( V
4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
0 K% ~9 Z3 P i g& P9 _( \
2 ]8 K t0 E: t
5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
- m( }0 B8 B* G, E9 H
* X$ R# [5 |/ m9 O8 K
1 ^; h3 g% L9 g5 Z8 @, N
r0 z* \7 G$ n L5 q; V
【材 料】
% l' Y) W; g6 d
0 h% o( o. o- K. a- X
洋蔥 30公克
5 `) H% I8 ]$ e4 n5 \$ c: r; D
韓國泡菜 50公克
( G# E: G- D/ \ x9 t& e( O
透抽 1/2條
& h0 T: G- s4 C7 ~: X- S
魚肉 50公克
2 x3 b$ z$ n7 f6 [0 o
花蟹 1/2隻
3 h# T8 t! W4 L3 J1 t* `3 |
嫩豆腐 2盒
w2 n& R( O0 \- W( q5 B
白蝦 4隻
9 C7 A& f4 {% F8 t* `
蛤蜊 4個
" }: w' h0 X0 a1 U7 K' m; Q
蚵 30公克
* h# Y& ~2 I- F( a& [
金針菇 10公克
/ h M: V* H4 ]1 C& u5 Y
茼蒿 1把
3 ~8 F1 Q1 ?5 v! L& \2 V* w
芝麻香油 1大匙
/ q, ?9 _1 {6 k3 M9 v# f, }2 S
高湯 2000㏄
) Z# G, w7 a8 l {# S. P( J
魚板 4片
5 q, t: b* ^5 }
【調 味 料】
2 L c0 ~/ ]$ h d9 F
/ }% Z. I' _8 D9 k. g$ ^
蒜泥 1/2茶匙
- o% i* H2 D0 @9 o9 I7 x% n5 ^' K( e
辣椒醬 1茶匙
0 ~5 m( O9 o+ l5 I1 M, p
醬油 1茶匙
4 p* D5 F5 R. r0 q+ L- V: V
味醂 2大匙
& g6 \1 `; \* s G7 D' o
$ ^; k+ p) W u2 `
[發帖際遇]:
阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣2426.
9 S( ]( k$ q0 E( U4 f. p& ]
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
