標題:
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:14
標題:
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
4 x; J! @" r+ ^/ c- e' C" ]! n
$ J; J$ z, K' X6 I7 @
1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
7 o- a7 e8 E) u' \5 X1 g
+ D- `, t/ ]4 r6 `! K" l( n
2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
& [0 K. B ~- d/ ?; a- @1 H
" ^) G% |. U6 e- W0 O
3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
5 B# u1 B3 A+ y: C7 n2 B# H
2 C) G$ v4 X+ p, ?
4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
]% }. A0 ]: J: [
; P4 ^7 N9 p8 K
5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
- g# {& S. k3 S* z
, x q; V( ^3 \" W, W3 g( I
. O- M$ _7 q4 N/ ?4 m3 E& v! h
+ S8 Z8 o* H+ E8 s g+ j
【材 料】
G# k6 ] h6 n% C
1 o& N& Z/ O ^1 E6 I
洋蔥 30公克
* M/ l- u; b! a! A) W ~% U
韓國泡菜 50公克
& E: m0 {4 B3 ] N9 w" i
透抽 1/2條
* q( i/ }: d6 b' M) ^
魚肉 50公克
/ S; ^+ v d0 p; N
花蟹 1/2隻
3 w+ a% p" \: f5 d
嫩豆腐 2盒
, w0 w. v7 \# M: e" \
白蝦 4隻
7 e- i8 e) Y6 T4 G" L
蛤蜊 4個
( q' Z, \, c; _' ~$ e+ ?
蚵 30公克
' g0 D v ~: j; f
金針菇 10公克
# \% o0 c; v5 [5 F* ]9 H
茼蒿 1把
# P+ t, y+ o% Q) @% E1 d) i
芝麻香油 1大匙
4 R7 U; w/ H, s5 n- G
高湯 2000㏄
4 c v, q! O5 ?& ^. j) [& w$ P, o
魚板 4片
" L' Y2 }6 _( X8 v4 B
【調 味 料】
; G& N+ ?/ F: `+ g& m/ s2 K
3 y O4 V* i' ]$ }% _$ _9 Y& f1 W
蒜泥 1/2茶匙
2 L: v0 ~+ o5 t2 t4 t' r
辣椒醬 1茶匙
( F8 h% d r" m( R2 P8 x' k
醬油 1茶匙
0 N8 R; G, ?6 M
味醂 2大匙
( c2 i9 O& J! |7 _. \) w
2 b w q' O% K% b$ ?) W
[發帖際遇]:
阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣2426.
+ w$ T) I5 u3 U0 u; R2 C; r
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
