標題: 韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:13     標題: 韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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6 S( P0 M+ c' t7 X' |  z! M5 w! O1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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" Q- T' C$ v* t. F2 {% i9 u3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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3 ]  w/ f) [: V0 p3 E: @9 y7 b4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。* j+ [( y2 n4 Z, G& S

3 ^3 u0 z0 X8 m) R5 p% `3 f5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 ) v* C  i( C* O1 H* n  B! |2 C
  
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【材　 料】
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6 B2 F' n+ f9 L* }3 P- |童子雞 1隻   \( R+ D' d! M. E
糯米 100公克 2 i- C' |3 R' j: w4 X6 h6 d2 z3 o
去殼栗子 6個
/ C" z* a" B) I- x" t! L9 \紅棗 4顆
; O$ ?% ^  D$ p6 }0 ^) u松子 10公克
5 {, }# x9 X" u$ `* Q( d% d薑泥 1/2茶匙
( \5 @( p  b  r# w8 Q3 {; M  `( G5 L蒜泥 1/2茶匙 / n( Z/ f" W0 B; B/ @  o
鹽 1/2茶匙
2 C) s+ F: ^  I3 ]6 }* c鮮人蔘 1條 4 V1 w7 h! W7 k" ]! K2 O* {
清雞湯 600㏄ # j+ O& f& I# I" i- Y
蔥花 適量
/ F/ |8 b7 v+ P' `6 J4 m% U竹籤 1支

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