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標題: 韓式部隊鍋 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:12     標題: 韓式部隊鍋 【做  法】

韓式部隊鍋 【做  法】
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* U; y# H- i8 W* I$ `1.混合所有醃料材料調勻,與牛肉片一起拌勻,醃約30分鐘備用。' l8 F9 G' @4 P) `* n

# Y+ |& q- k$ s2 f1 N5 }2.洋蔥去膜切細絲;嫩豆腐、韓國泡菜切小塊;spam午餐肉、熱狗腸切片,備用。
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3.取一鍋燒熱,加入麻油,放入作法2的洋蔥絲略炒,再加入作法1的牛肉片快炒約1分鐘。) Y- l! T! b/ h
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中,以中大火煮至滾,再加入作法2的spam午餐肉片和熱狗腸片續煮。. }, F4 ]& J& S2 ]" Z5 O
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5.於作法4中陸續放入作法2的韓國泡菜塊、嫩豆腐塊,並加入韓式年糕和韓國辣泡麵拌煮均勻。) X$ K/ B* M6 x  H1 `& p* h7 ^% n

# b0 N( ], I- e3 `7 c6.最後混合所有調味汁材料,倒入作法5的鍋中拌勻調味即可。 ( q& o6 r* I1 ]' b' ~+ j
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4 T6 A5 ?+ V7 V  A+ G【材  料】
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牛肉片 60公克
# a3 ^, m, n, h! n4 `2 r洋蔥 1/4顆
) N" w4 ^$ k  b* r1 J嫩豆腐 1塊 7 ?7 t5 n3 d- \$ G
韓國泡菜 50公克 9 O2 L3 w! j5 {7 z# Y+ ~
罐頭午餐肉 1/3罐
7 y  Z0 B. ^4 p) w- k0 C熱狗腸 2根
& }" l8 i. ~# H. A0 K4 x* Y( |麻油 1大匙 - C0 G1 y% \- w+ G/ U/ S
牛骨高湯 2000cc # M1 S( I& J1 K! {8 [
韓式年糕 2根
9 B3 |; _7 ]1 d2 c% j& c/ u韓國辣泡麵 1/2塊
# z3 A- n$ s0 Z) q: K4 j* Y【調 味 料】
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味醂 1大匙 ( J. T. e  V) O
薑泥 1/2茶匙 ' H& j: A) A. E. m9 x
細砂糖 1/2茶匙
: I+ q5 j9 w" ^$ ^2 l$ |【醃  料】 8 L0 k- z6 z; F. b$ Z1 J
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薑汁 1大匙 ( I" t+ g6 A5 @1 w5 V, l# J7 \
米酒 1茶匙 0 d  e3 f5 j' p0 L; }
醬油 1大匙 0 y' k1 Y, y, U# ?9 P) o) g7 ?8 A
味醂 1大匙 6 |, R* y7 U8 J, O$ K) z; n
太白粉 1大匙 % J" }9 ?8 C$ z3 e
全蛋 1/2顆7 f8 X* T6 J' W0 Y0 l: h

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