標題: 馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:10     標題: 馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】 ; v: D9 x$ d; T; E& T/ U* g0 h

2 r- l; s  P9 w: B$ }, s1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。$ X3 R: q8 g- C0 _+ z( i7 w
- B; N. o3 j; E. Z8 A: J% t& U
2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。' ^1 R' l) X7 s) t

# ]+ m* R9 H, c, _8 V  I3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。
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% G4 _8 J# l2 e4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 ; e8 U- ^1 {) c' ?' U* j2 c# b4 U
  
0 {0 O0 i+ |* u3 w2 N) w- N ; m. [7 R3 q  D1 D. q7 g3 @  N1 I

% }7 r# C2 C0 V4 r【材　 料】 - W4 @) d( S8 V$ _/ t; ]0 f5 f; g

* M' V& o, n6 p7 G7 y: H6 I5 s腩排 300公克 5 f9 Y% E, s! S( o5 t$ a) e8 z. z
馬鈴薯 1顆
% Z- }* j( i9 }. l5 s韓國泡菜 100公克 & j* N+ z2 _, `; \7 F
牛骨高湯 2000㏄ ' ?, r* a9 \4 N* c1 ?4 ]5 q
【調 味 料】 ' _4 E) i5 C" o3 R

! i/ }+ O% a& V辣椒醬 1大匙 7 s3 y& P  @" n4 t9 k4 p
辣椒粉 1/2茶匙
! @) D) S. I" D% Q1 c, a' X1 {/ o2 e薑泥 1大匙 3 s! ?# P; E; M" E* |: b
鹽 1茶匙
; o( s1 Q! h% g米酒 2大匙
' j1 \0 o; s2 V" Q洋蔥泥 2大匙

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