標題: 馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:10     標題: 馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】
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1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。8 }0 O- u0 m, ^7 y
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2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。
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4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。
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【材　 料】 - G0 r6 {# l7 X  u) G6 Y6 p! ~

9 ?& Z& ~! u+ q% I, {8 C+ M/ s腩排 300公克 3 D1 @. u2 g: U2 v. z" w
馬鈴薯 1顆 ( F1 U( B7 n/ g: L2 `; [9 B" ?5 h  N
韓國泡菜 100公克
  ^8 ]: s1 {6 ]# f- v# Z牛骨高湯 2000㏄
3 K, l# T0 N  n1 s1 X, y/ y4 S2 N- A6 Y【調 味 料】
; U* u/ J8 S6 g, h " l3 N+ T! ?8 }( D
辣椒醬 1大匙
+ G) ?6 y6 D$ @辣椒粉 1/2茶匙
; S/ w$ t: R1 s; e薑泥 1大匙 - a0 P1 J* l% T1 d7 d2 A
鹽 1茶匙
$ K3 r9 B6 z6 x* J. ?米酒 2大匙
* Q7 P5 Y  w7 u3 h洋蔥泥 2大匙

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