標題: 馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-13 08:10     標題: 馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】

馬鈴薯泡菜鍋 【做　 法】
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1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。
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+ ?+ K' v1 @5 l* w2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。- h9 U& |8 w( ^

* H2 G3 [5 B& f3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。
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4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。 + x7 E" z9 _" u+ M& E8 l# H# g
  
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2 @( _; ~$ y$ z- s) ?$ w【材　 料】 ! B; o: F) C1 M4 }* k. Y
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腩排 300公克 1 u) i) Y+ O( g0 _( K) J; f- V
馬鈴薯 1顆
4 g8 w; ~7 e$ I* c9 H" Z韓國泡菜 100公克 # L6 [. q5 I& K* P3 m
牛骨高湯 2000㏄
$ `+ S& N! D1 M% |3 x【調 味 料】 9 `: c) ~: l" _( F) o8 |, M  B+ e2 n
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辣椒醬 1大匙
0 i3 B4 h3 q! @1 R) Z+ X辣椒粉 1/2茶匙
9 T0 E# `0 r8 C0 Q1 c5 c& _  E  Q薑泥 1大匙
9 y( n( X" w3 r  q8 ^# Z; P/ L鹽 1茶匙 # T6 q9 `2 p$ w. E$ Q4 f; T
米酒 2大匙
0 D  S( r* @% |5 r洋蔥泥 2大匙

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