泡菜年糕鍋 【做 法】 2 [1 u' k* x, U ( m) |& D- n% l* N5 x, D
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。 / G2 q1 G7 |4 b6 O 0 H/ `- a( o9 L
2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。, j* n. O' q7 C) A' a9 Z# X
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3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。3 |7 v0 V; ^1 w3 l
3 m4 C) }0 o0 N3 u, R% M4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。 % U8 D6 `' |/ @% j3 m 1 N( @- Z2 J- [ Y! `4 x
5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。 , w1 G" e/ @; B) Z' r! G / d" z6 f; S$ e9 x 0 M ]. l# @$ ?' S' K $ P6 t# F ~5 }" U2 W( T/ Q【材 料】 % c, Z# i: q- Z" s: h
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豬肉片 50公克 ) P5 p! [# }& s4 J' T' ]
洋蔥 1/4顆 1 Y/ S0 B! w# e韭菜 10公克 7 J% k$ S* @: {
韓國泡菜 150公克 , ^0 a4 s, Q; G6 j3 |韓式年糕 200公克 7 _( H* ?8 B( g) a: @- X& J
牛骨高湯 2000㏄ 2 ^0 a. p7 X6 H
沙拉油 1大匙 7 F5 A( s! C7 C3 `
【調 味 料】 - z' x3 O. z, ^ ; w6 T" r& @! D$ |辣椒醬 1大匙 ! ~) o7 U6 s" f1 Q醬油 1大匙 / b- n% t% J! b- M1 f' B
細砂糖 1茶匙 1 _$ w) E& @, c/ O8 d! |薑泥 1茶匙; G- L, d0 `+ @9 Y
