標題:
泡菜麵疙瘩 【做 法】
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:09
標題:
泡菜麵疙瘩 【做 法】
泡菜麵疙瘩 【做 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材 料】
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牛肉片 80公克
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金針菇 少許
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麻油 1大匙
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牛骨高湯 1500㏄
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韓國泡菜 150公克
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蝦 3隻
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蛤蜊 3個
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鮮香菇 1朵
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麵疙瘩 150公克
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【調 味 料】
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醬油 1茶匙
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辣椒粉 1/2茶匙
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鹽 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑汁 1大匙
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米酒 1茶匙
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醬油 1大匙
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味醂 1大匙
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太白粉 1大匙
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全蛋 1/2顆
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