標題:
泡菜麵疙瘩 【做 法】
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-13 08:09
標題:
泡菜麵疙瘩 【做 法】
泡菜麵疙瘩 【做 法】
, C; T' U! C$ D m" j
9 m4 b3 J' F3 W/ M9 B& |
1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
6 l: Z1 ?5 x" A
. |) @7 u2 w% Q8 O; ^
2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
5 x' I% q) P2 e A
* s$ X; c- J# | A# K, n- W, v- b9 Q
3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
0 V, u/ r) T3 b9 j( F8 ~% a
: i+ q! b3 C) @0 x# ]
! X/ } o" z3 o9 ~
, g' f' u$ M1 w5 n" R& w6 }1 T$ j8 k
【材 料】
8 M3 I Y9 H8 R" o% d! c+ Y
3 }: F4 B- H& [5 b# [5 s/ M: O
牛肉片 80公克
% L( @4 c! g ^0 i
金針菇 少許
% t8 K5 n# a z, B v0 Q
麻油 1大匙
+ \$ q2 G {9 }
牛骨高湯 1500㏄
( x. ?2 S5 l/ n2 X
韓國泡菜 150公克
" c+ u8 ], W L0 x1 r2 j; D
蝦 3隻
: r8 b+ B8 K Q* J- ~7 K, ]
蛤蜊 3個
! V0 m0 {! F7 l5 s0 E G
鮮香菇 1朵
. D/ Z; X9 j$ M) d' e" V
麵疙瘩 150公克
3 G! j M; ?. L$ M
【調 味 料】
' M8 ]' K8 I% W. a
$ h. X7 n" I4 n2 S
醬油 1茶匙
8 S+ F. B' l. s+ m- y E8 h) q" h
辣椒粉 1/2茶匙
( b1 w7 k2 r2 A: M# [5 H% z0 j% s9 y
鹽 1/2茶匙
* s. Z, G1 }$ g4 u
【醃 料】
8 o. k* T; M8 \7 U7 O' N7 J
$ O- v5 H" s1 a5 o; @* @
薑汁 1大匙
/ z p: A$ D0 ?
米酒 1茶匙
9 }( g6 _# e d6 c4 q* f( Z
醬油 1大匙
* X7 N3 X) F5 p% q* l% O8 W
味醂 1大匙
' ^( c8 T. E; u2 ~6 C' ?( p1 e% m
太白粉 1大匙
! { j: D1 O+ u& Y3 }3 e
全蛋 1/2顆
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
